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【葡萄酒知识:什么是干红、干白】
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干红与干白的不同-佳酒百科|酒类百科知识-
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[最佳答案] 干红葡萄酒和干白葡萄酒区别于酿制发放不同:干红葡萄酒用含皮的葡萄,干红白葡萄酒用去皮的葡萄。 干红葡萄酒(le vin rouge),“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名,英国人称其为 Claret,最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒,干红酒味道醇厚,适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。 干红葡萄酒是葡萄酒的一种,干红是不含糖份的红葡萄酒.干白也是一种干葡萄酒.它与干红的区别在于酿造的时候,干白用的是去了皮的葡萄,而干红用的是带着皮的. 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解
上有区别,连酿造工艺,营养价值和饮用温度等都存在一定的区别。平时很多小伙伴都容易混淆,今天,小编就来跟你详细说说干白和干红的区别。 干
[最佳答案] 楼上几位说的太专业了,我还是说点白话吧: 1、首先,干红干白从我们的眼中看最大的区别在于颜色,很明显一个发红色调,一个没红色带黄或带绿色。也就是色素,产生颜色的原因在于它们在生产的工艺上的区别,就是红葡萄酒制作的时候皮和果汁一起发酵导致有色素从葡萄皮中释放出来,而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮都分离只有葡萄汁发酵所以没有颜色。 2、其次区别就在于口感,也就是说即使蒙住眼去盲品葡萄酒人们也可以分的出红酒还是白酒的原因所在。原因同样来自它们的个子生产工艺,前面我们提到了白葡萄酒生产时果汁和皮分开发酵,而葡萄皮里面除
干红和干白除了颜色上的区别外,还有最重要的就是酿制工艺上的区别,干红是用葡萄皮渣一起酿制而成,而干白是把葡萄皮渣过滤掉酿制而成。所以
[最佳答案] 发酵方式:红酒不去皮发酵,白酒去皮。 单宁含量:红酒含有单宁;白酒因去皮发酵,不含有单宁。 味道上的主要特征:红酒成熟果香味突出;白酒新鲜花香味突出。 适宜饮用的温度:红酒15~18度;白酒7~12度。
在葡萄酒中有一个非常重要的类别,那就是干型葡萄酒,有着干白和干红的区分,这也是目前市场上卖的比较火的。简单来说,“干红”是用皮红肉白或
讲到“干红”与“干白”的区别,大多数人认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒则是用白葡萄生产的,这是一种误解,这两者的主要区别是在于加