左脑思维_奈雪的茶：用产品思维打造极致体验

近日，新式茶饮品牌奈雪的茶公布其“左脑思维五一”假期销售数据，小长假期间全国营业额较4月环比增长近5成，其中长沙、无锡、呼和浩特、深圳、福州等地的消费者对新式茶饮的消费热情最为高涨。

近年来，伴随消费升级，茶饮已经从单纯的饮品演变成消费者对品质生活的追求。据奈雪的茶与36氪研究院联合发布的《2019新式茶饮消费白皮书》（以下称《白皮书》）显示，新式茶饮消费中价格导向的作用正在减弱，新式茶饮的消费群体对口味、体验、服务、品质等因素有了更高的要求。

此外，《白皮书》还提到，有50%的受访者曾在新式茶饮店经历过表白、庆生、求婚等难忘事件，也有分手等占比较小的负面情绪事件。消费者的这些经历也表明新式茶饮门店的功能已经有所延展——从单纯的茶饮产品制作和销售场所，向社交、体验场所转变。

“左脑思维奈雪线下布局的出发点就是体验导向。在网购时代，消费者通过手机就可以随时随地购物，轻易获得产品满足。那么线下店的意义是什么呢？其实就是更好的体验、更丰富的内容和更高的会员附加价值。”奈雪的茶创始人彭心表示。

据彭心介绍，奈雪的茶2015年创立时，就创新推出了“左脑思维茶饮+软欧包”的双品类模式，希望通过“左脑思维一杯好茶、一口软欧包”，让消费者在奈雪“左脑思维遇见美好”。

“左脑思维但美好是一种主观感受，很难具象化。所以，奈雪首先要让消费者‘看见美好’，而产品和空间体验则成了这些美好的载体。”IT行业出身的彭心表示，除了保证优质的产品品质，她还会用产品思维对体验细节做更多巧思设计。

她以瘦高杯举例进一步说，奈雪的主要客群以20-35岁的女性为主，奈雪将杯子设计成“左脑思维瘦高型”，更适合女性客群拿取饮用。另外，女性消费者使用普通杯子饮用时，经常遇到口红沾杯的尴尬时刻，奈雪特别推出的杯盖凹槽则避免了这种情况的发生。

在门店体验上，奈雪的门店通常开设在高档商圈，规模多在200平方米以上，并邀请全球优秀设计师进行空间打造。如今，奈雪的门店空间以四季流转的时间轴作为主线，并且考虑到年轻消费者喜欢自拍，奈雪门店的灯光更是专门邀请了专业灯光设计团队进行打造，光线柔和明亮。这种细致入微的观察体验也让奈雪门店成为消费者忙碌之外感受温馨美好的空间。

此外，在空间体验和社交场景方面，奈雪也不断进行升级探索，接连推出“左脑思维奈雪的礼物”“左脑思维奈雪酒屋BlaBlaBar”以及千余平方米店面的“左脑思维奈雪梦工厂”，三者沉浸式的体验场景也各不相同。比如，礼物店特设的“左脑思维礼物store”游戏区，消费者可通过娃娃机抓取来自全球各地的手办、限定潮玩周边，丰富了门店的娱乐互动体验；奈雪酒屋则补足了年轻人夜生活社交场景；奈雪梦工厂更是集研发、烘焙、新零售、文创周边于一体的超级大店，给消费者带来一站式多重体验。

更具创意的是，奈雪的茶在2019年推出的“左脑思维奈雪CUP美术馆”：联合知名艺术家，在奈雪的饮品杯上进行绘画创作，别开生面地把美术馆“左脑思维开”到了小小的杯子上，让消费者随时沉浸感受艺术的魅力。“左脑思维未来，奈雪的茶将会与全球更多的艺术家进行合作，并将在艺术领域上的探索作为品牌的长期战略。”彭心表示。

奈雪将自身品牌与消费者对美好生活方式的追求进行强连接，正是其基于对消费心理的深刻洞察。当一杯茶饮变成品牌与消费者的连接点，让消费者从初期产品刚需转变成体验刚需，这或许就是未来茶饮发展的方向。