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简介:乌枣又名熏枣、焦枣,是选用熟鲜红枣,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮,花纹细密,带
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃大枣,因为大枣是非常有营养价值的一种水果,也有一些人会加大枣做成干燥或者是熏枣,熏枣一般都是经过烟
[最佳答案] 能吃,但要定量,不要吃多了。 乌枣又名熏枣、焦枣,是选用熟鲜红枣,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮,花纹细密,带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳
[最佳答案] 营养价值和功效一样。 1、熏枣具有健脾养胃、保健益寿等功能,受到人们的普遍喜爱,其加过程简单,不添加任何化学原料,并且经过熏烤,能够杀死鲜枣表面的很多病菌,是人们放心食用的绿色水果。 2、熏枣加工过程:挑选无虫口、无损伤、无霉变的鲜枣,洗净,放入沸水中煮1~2分钟,鲜枣6~7成熟时,捞出,迅速放入冷水中,冲晾,然后置入熏烤床上,摊放均匀,厚约250px左右,枣上盖一层高粱秸编织的席子或者棉布。从操作道点燃木墩,因木墩体积、密度大,地下空气稀薄,木墩口冒烟,极易熄灭。让木墩着,但又不见明火,是加工的
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[最佳答案] 熏枣,具有健脾养胃、保健益寿等功能,受到人们的普遍喜爱。许多地方,熏枣就像桔子、苹果一样,成为人们日常生活的必备水果,熏枣还大量出口。其加过程简单,不添加任何化学原料,并且经过熏烤,能够杀死鲜枣表面的很多病菌,是人们放心食用的绿色水果。 一、熏烤炉的建造 在地下挖一个上口长4m、宽3m,下口长3m、宽2m,深度为1.5m的梯形土坑,在长边的中下部,沿垂直方向挖一条长约1m,宽约0.8m的操作道。在土坑底部两侧放置两块大木墩,土坑上部铺一层直径为20cm的木棍,土坑上方铺一层高粱秸编织的席子,建成熏烤床,床的四周用砖垒50cm高的砖墙,以保护熏烤订,这样就建成简易熏烤炉。 二、加工过程 挑选无虫口、无损伤、无霉变的鲜枣,洗净,放入沸水中煮1~2分钟,鲜枣6~7成熟时,捞出,迅速放入冷水中,冲晾,然后置入熏烤床上,摊放均匀,厚约10cm,枣上盖一层高粱秸编织的席子,其上盖苇席。从操作道点燃木墩,因木墩体积、密度大,地下空气稀薄,木墩口冒烟,极易熄灭。让木墩着,但又不见明火,是加工的关键技术,操作不好,木墩只冒烟,没有火星。操作道内,烟雾逼人,操作者常被熏得两眼红肿,咳嗽不断。熏烤24~36