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[最佳答案] 进口牛排不看牌子,只看品质!品质可以直接从牛排的外观上看的出来。不确定就是少买几片比较一下。进口牛排属于牛肉,其实就是农产品。而这一农产品又有点特殊,区分等级,等级的区分带来价格和品质的区分。所以在同等级同产地的前提下,进口牛排的品质几乎没有差别。所以认牌子不如直接看外观鉴别品质。国内绝大部分进口牛排品牌所做的事情(包括我们在内)都是拿国外大厂的货,然后批发给经销商,或者切割供货给终端。很多品牌都说自己在昆士兰有牧场什么的,反正你也不可能飞过去昆士兰看牧场。其实仔细一问,就是合作商在昆士兰有牧场之类,然后直供给品牌使用。说的很复杂,就是批发人家的进口牛排拿来卖嘛!牛排品质价格与这些因素有关,谷饲天数区分、有等级区分,有产地区分,有牛种区分。下面逐一讲解一下。谷饲天数区分先告知一下什么草饲牛和谷饲牛。我在从业之前,刚听到这个词的时候我一直在想,草饲的多天然啊,谷饲是人工喂的,那肯定草饲的更高级,更贵咯。其实正好相反。是这样的。草饲是指小牛出了哺乳期一直到青年牛的这段时间内,全程吃草,这个时候如果屠宰了,那就是草饲牛。这种牛由于营养不均衡,牛比较瘦,牛身上的肉偏硬,吃起来比较柴,其实牛年龄
牛排 牌子 排行榜 牛排是西餐中非常常见的一种食物,主要是煎烤着吃,有人喜欢吃半生半熟的,有人喜欢吃全熟的,下面小编为大家介绍哪个牌子的牛排
[最佳答案] 雪龙黑牛牛排 科尔沁牛排 联豪食品牛排 大昌牛排 厨易到家牛排 唐人基牛排 肴易食牛排 品上工坊牛排 冰天冻地牛排 勋鲜馆壹号牛排 牛排流行品牌
[最佳答案] 简单说兴趣再追问 1.牛排吃吃90%靠牛肉品质产算顶级育肥雪花黑牛扯淡要USDA PRIME级首推安格斯或直接牛(别买本病区阿根廷、美、澳洲都行) 2.5%靠锅具起码厚平底锅GRILL PAN带棱铸铁锅LE CREUSET铸铁珐琅煎锅首选 3.5%烹饪手:1.牛排搭档岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁 些酱汁都内扯淡用掩盖垃圾牛排味道 2.牛排要厚必须完全解冻放室温40钟擦干表面水加偏盐与黑胡椒碎屑锅烧非烫加入橄榄油煎 平底锅25秒翻面GRILL PAN少翻面 煎完放室温静置5钟让汁液收滴柠