怎样和面做包子_如何发面做包子才松软

怎样和面做包子相关问答

[最佳答案] 擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三

[最佳答案] 正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三

[最佳答案] 包子皮和面发酵面团用到的材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。(泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团。)冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发酵面团的做法：1、先来

包包子的时候第一步都是和面,和面是很重要的,也是一个基础,包包子和面的方法很简单,主要是细节的讲究,比如面粉的选择还有发面的步骤,这些都

包子外面里馅,好吃又有营养。面粉里含有淀粉维生素B,酵母里含有膳食纤维,淀粉转化成糖以后,能给人体提供所需的能量,里面的膳食纤维可以增加

做包子怎么和面

答：擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三

怎样和面能蒸好包子?

答：温水温度有点低,而且面发的慢,热水要一次倒够,后面不再加水)将有酵母的面搅拌融化,再开始加入干面开始和面,最后用大小合适的盆或盖子盖好。发面时间视你的和面量和室内

包子的和面方法

答：不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~ 另外材料中 不是简单的将所有材料混合拌匀,而是要尽量的多揉面团,目的是使面粉中的蛋白质充份

在家做包子怎么和面

答：不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。 另外材料中 不是简单的将所有材料混合拌匀,而是要尽量的多揉面团,目的是使面粉中的蛋白质充份

用面包机怎么和面做包子

答：面包机怎么和面做包子 准备好面包机的量杯、量勺,还有电子称和各种需要的食材; 按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中,如果是普通食用油则作为液体类一起加入;

做包子怎么和面

答： 2斤面粉和30克泡打粉搅拌在一起,用温水把25克酵母化开,然后倒在一起和,和至表面光滑 ,发酵一小会就可以包了

做馒头包子醒面和面怎么做

答： b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头

做包子怎么和面与发面呢?最好是通俗易懂的

答：冬季需要发酵10个小时左右(也就是早晨和面晚上做),夏季要4小时左右(早晨和面中午就 将面团做成直径5cm左右的圆柱形面条,再分成面剂子,即可擀皮儿包包子了,包子包好后

做包子怎样和面

答： 简单的办法去买自发面,再有就是活好的面里加适量的碱,闷一夜就可以了

怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵

答： 面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g(既1两)面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是多少克的水,比方说500克(既962毫升)面粉+280克(既280毫升