疫情下酒店营收寻新招，高星酒店推外卖服务

近日，三亚旅游业开始复工，三亚亚龙湾五号度假别墅酒店在中餐厅恢复营业后，通过上线外卖平台，推出“海南官府菜”外卖，促进餐厅营收。高星酒店推外卖，打破星级酒店揽客上门的常规销售模式，对此，酒店营销负责人张女士表示：

首先，酒店海南官府菜经营十多年，累积了一批“粉丝”客人，疫情的影响，许多游客和本地居民对外出就餐尚存隐忧心理，上线外卖后，新老客人都可以通过外卖平台点餐，专业派送人员送餐上门，足不出户，就可以品尝酒店的海南官府菜，解决客人的后顾之忧。

其次，酒店海南官府菜一直以口味与性价比吸引回头客，酒香不怕巷子深的时代已经过去，在互联网飞速发展，行业竞争愈发激烈的市场中，我们更需要以亲民的方式拉近消费者的距离，贴近生活，为我们的客人带来更便捷的服务。

第三，如今人们的生活条件提高了，外卖餐饮需求也更加多样化，除了日常饮食刚需之外，游客和居民也带有体验、品鉴的心态来进行餐饮消费，尤其是对餐厅招牌菜、网红菜的需求更是突出；同时，星级酒店餐饮食材筛选和菜品烹饪均有严格操作程序，出品精致，品质保证，满足客人外卖高端餐饮需求。

酒店餐厅老客户高先生表示：每次来到三亚，都想吃一次五号别墅的海南官府菜，尤其是猪手神仙鸡、炭火加积鸭这两道菜，由于时间的关系，有时甚至匆匆忙忙上门打包，有了外卖配送就方便多了，能提前预订准时取餐，吃海南官府菜也变得更加方便了。

在疫情影响下，星级酒店打破传统销售方式，将酒店餐饮搬上外卖平台，将“健康品质”与线上点餐“自由”主旨相结合，这是符合我们现代人的生活方式的。疫情好转后，外卖必将成为酒店餐饮销售的一条新渠道。