懒人版超快手麻辣香锅

厨房小白也能做的超快手麻辣香锅～

By 糖糖君不爱喝奶茶

• 海底捞麻辣香锅料 1包（一袋里有两包）
• 大葱 1段
• 姜 3-4片
• 蒜 4-5瓣
• 香菜 1根
• 花生米（没有可不放） 一小把
• 白熟芝麻（没有可不放） 一小撮
• 鸡精 少许
• 自己喜欢的任何蔬菜 按照适量准备即可

1、拿出所有想要吃的食材，按照2-3人的份量洗净备用。

2、将大葱，蒜，姜均切片，香菜切小段备用。

3、烧开一锅热水，先将不容易熟的食材（如土豆，红薯，西兰花等）在开水锅中焯到8分熟。

4、炒锅冷锅放油，中大火。待锅中油热（稍微冒烟即可），放入葱姜蒜片，加入麻辣香锅料包中的干辣椒段炒香。

5、倒入一包麻辣香锅调料快速翻炒。 先放入不太容易熟并且较难入味的食材，去土豆片，红薯片，西兰花放入翻炒两分钟。 再加入午餐肉，培根，香菇，蟹肉棒，娃娃菜等需要入味的食材翻炒均匀。 最后加入最容易熟的青菜，蒿子杆，菠菜，素丸子等翻炒均匀。

6、等食材全部炒熟放入香菜段，加入少许鸡精提味，翻炒均匀后，关火。

7、盛出后撒上花生米和白芝麻即可。

1.根茎类的食材提前焯水，后续炒制过程会比较易熟。 2.没有葱姜蒜的话，油稍微热的时候直接放麻辣香锅的干辣椒，然后加入料包，即时翻炒以免粘锅。 3.炒制过程中如果感觉油少导致的粘锅现象，可加入少许水翻炒。 4.一包料可以做2-3人份。理论上是不需要另外加盐等调料的，如果食材过多，需要酌量加盐调味。

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