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辣炒花甲
步骤1
花甲买回来倒进盆里加入一勺盐,浸泡半天,让它吐出肚子里的沙子!
步骤2
水开放入花甲焯水至花甲全部开口!
步骤3
捞出,再次清洗干净沥干水分备用!
步骤4
蒜瓣拍碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!
步骤5
葱切成段备用!
步骤6
起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油!
步骤7
放入花甲翻炒片刻!
步骤8
加入适量的料酒去腥!
步骤9
起锅前放入葱段和鸡精调味即可!
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
成品图
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