茄子吸油太重怎么解?怎么用最简单的方法做出0失败的美味茄子

不知道从何时起,成了茄子的忠实粉丝,经过多年的实战演习,终于把茄子的各种做法变成了拿手菜,估计全茄宴也不在话下。

今天,我们就从茄子的起源谈起,茄子最早产于印度,到了公元4~5世纪才传入中国。在南北朝时期的茄子是圆形的,和野生茄子的形状差不多,到元代才培养出和我们现在吃的这种长型的茄子,当然,茄子作为数不多的紫色蔬菜之一,拥有着非常高的营养价值,茄子含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,以及钙磷铁,等多种营养成分,其中维生素p的含量相当高。

黑解卡怎么用

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中医认为,茄子性稍微偏凉,味甘,归属于脾、胃、大肠经,《本草纲目》有记载,具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P,能够增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管弹性,降低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,可以预防视网膜出血。另外,茄子富含维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,尤其心脑血管疾病的人群,可以辅助降低心脑血管疾病的发生。需要注意的是,茄子偏凉性,所以脾胃虚弱的人不宜多吃,尤其秋后的茄子含有许多茄碱,对人体是有害的,不宜多吃。

下面我们来聊聊,这么多好处的茄子怎么做才更健康,更好吃。很多朋友反映说,为什么烧茄子的时候给了很多油,茄子还是不见油,然后做出来的口感特别差,那么怎么才能做出来那么好吃的茄子的呢?今天就给大家介绍两种方法,可以让茄子减少吸油,然后炒出来的颜色和口感更佳。

第一种方法就是我们可以在切好备用的茄子之后撒上一层盐,将茄子腌制1小时,它会吸出多余的水分,让茄子更容易炒软,口感也更好,它上面的颜色也更鲜亮。

第二种方法就是可以将茄子放在案板上,如果阳光很好的时候,略微的晾晒几个小时,待茄子中的水分蒸发一部分之后再进行炒菜,茄子的吸油量会很少,然后也很软,很容易炒出理想的效果,第二种方法更可以针对那些比较喜欢低盐健康饮食的朋友们。

这里我还想说一点,有些朋友提到,炒出的茄子为什么不好吃,咬下去干都是油的味道,很难入口。这是因为茄子虽然吸油,但是却是要把油从茄子中再炒出来,让茄子变软绵才能好吃。所以这个时间一定要掌握好,不要一看茄子熟了就起锅,火候没有到,口感,味道自然很差。有些人因为吃了这样的茄子,觉得自己绝对不会再爱上它,堪称茄子是最难吃的食物之一。

今天我们来介绍一种超级超级健康的吃茄子的方法,只需要两步,蒸茄子,一蒸,二调味:我们把茄子切开成大块的条状,然后直接放在上汽的锅里面,蒸熟蒸软后的茄子,香甜软弱,再按照个人的口味淋上调制好酱汁即可,比如蒜蓉味的,香辣味的,麻辣味的都是很不错的选择,味道调好就可以直接开吃啦。这种方法非常适合总是炒不出好吃茄子的朋友们。分分钟变大厨!

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传说中,看一家烧烤店烧烤手艺行不行,就看烤茄子做的好不好吃。下次,我们再来揭秘,传说中最难的烤茄子,如何做到色香味俱全吧!期待您的关注!

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