吕政保|饭埋肉

饭埋肉

◎吕政保

去大姨家有两条路可走，一条是走公路，绕个大弯，大约十一二里吧，另一条是小路，则要比走公路近一少半的路程，大约七八路吧，但要穿越两座山，山里还有挖金人留下的深坑，我们叫它“金埯”。显然这些金埯有些年头，洞口已经满了杂草或蕨类植物。母亲带我去大姨家时，常会选择抄近路，而那些金埯就遍布在那条必经路不远处。记得母亲走近路时，都会紧紧拽着我的小手，把我带到金埯边边上，告诫我千万不要在这些金埯边边玩耍，看都不能看。而且她叫我今后只走公路不走这条近路。

我很听话的表态。

当然，在母亲认为可以单独去大姨家的时候。我总是选择走近路，把母亲的告诫放在了大脑的外面。除了走近路有孩子的探险历胆欲望外，还有走公路很可能就会错过吃饭的隐忧。那时候，除了吃饭，别奢望用商店里的零售来填肚果腹。

大姨呢也总会在见我的时候，问我一声你是走哪条路来的。我想都没想就直说了。没有感到害怕，反觉穿越山坳走近路是小孩子的一种豪迈。大姨就问我没在金埯边上玩吧。

“没有！”我回答得斩钉截铁。实际上我还是会选择一两口金埯好奇加练胆地朝下边望望，希望深深的金埯里有什么奇迹。那次金埯还是对得住我，没让我失望，金埯里有条长蛇，也不知是怎么掉下去的，正试图往上爬，我胆颤心惊之后跑步赶往大姨家。之所以要把这个谎撒得斩钉截铁，是因为担心大姨把话传给我母亲后，母亲会打我，更会不让我单独去大姨家了，会认为叫我办事不放心。

这与“饭埋肉”有什么关系呢？

在我小的时候，印象是我和大姨家都很穷。穷是什么概念？在小孩子眼里，穷就是想吃肉的时候没肉吃。换句话说，想吃肉了走亲戚。

那天，母亲把几件浆洗缝补好了的衣服，用一个块布包好，要我送到大姨家去。当我到大姨家时，大姨正要准备做中午饭。大姨家接过大布包，支使我的两个表弟陪我到外面玩去，叮嘱我们可以玩到喊我们吃饭时才回来。

两个表弟和我简直高兴得像疯了似的。下决心要把在吃饭前玩它个天昏地暗。

终于玩到大姨我们吃饭了，这时候我们也玩得筋疲力尽了，一听到吃饭了，又赶紧放下玩耍，直奔厨房。在大姨急呼洗手洗手之后，我和俩表弟忙不迭地上桌子，抓起筷子，菜还在途中，口就已经圆张成喇叭状了。虽然来时母亲一再强调，做客吃饭要斯文点，要像个做客的样子。可这些话，对于小孩子来说，只有母亲在跟前时才会有点点顾忌和记忆。

当我扒饭扒到第三口时，居然看见饭里头有块肉（那时候盛饭的碗比较大，给客人盛饭又大都盛得扎实有时还堆出了尖，这给饭埋肉提供了条件）。当我抬头看看表弟们时，他们正在埋头扒饭，也不看我。我迅速把目光收回，把口张大，在米饭的掩护下把那块扎实的肉扒到嘴里，然后把嘴巴关紧，腮鼓鼓地把饭和肉嚼那么几个回合后，使劲儿地咽下。

看到我大功告成后，大姨这时才会提醒我吃饭慢点儿，不要咽着了。

等我回到家后，把饭里吃到肉的事儿告诉母亲。母亲没有我那么少见多怪，甚至没有接应这个话题，只问了句我在路上没贪玩吧。

没有，娘。我认为这么回答没算撒谎。来去路了，有点儿小玩但不及“贪玩”的程度，至少没有误事误时，在母亲“孩子快回来了吧”期待时限内出现在母亲的眼前。

表弟也会被大姨使唤着到我们家来，这类活儿通称为“跟腿”。这次来，是大姨家里榨茶油了（我们称为“清油”），叫表弟给我们送两酒瓶清油。

没有悬念。是我陪表弟玩。母亲还在玩中给我们安排一个“看菜园，别让鸡把菜吃掉了”。于是我们就到菜园玩。我家菜园有三根大梨树，有两根梨树结的梨子沙沙的，另一根梨树的品种不一样，绿皮，水分多些，关键是口感不沙。表弟对我家梨树并不陌生，当然也会选择，表弟爬树很里手，跟猴子有一比，树尖尖上的梨子，只有表弟有本事弄下来，我抬头佩服地看着表弟。幸好这堪称杂技的场面我母亲没看到，要不话，至少我会挨一顿尅。

表弟来了，母亲在做饭上还是下了些功夫。一碗蒸鸡蛋，一碗腌菜里放了炸猪油时的“油渣儿”（肥肉炼油后的剩余物），还炒了一碗萝卜丝，一碗辣椒炒肉，只是辣椒偏多肉偏少，这不奇怪，能见到肉就不错了。要不是表弟来，我想，这碗辣椒炒肉还在“等客中”。

在吃饭期间，我无意看到表弟饭碗里有两块肉，我看了看母亲，母亲正看着我，并迅速到辣椒碗里找出一小块儿肉夹到我碗里，并叫我“赶紧吃饭”。母亲此时的“赶紧吃饭”是要我别乱讲乱说。

我边吃边想起了上次在大姨家吃饭时，吃到了一块肉，当我看表弟，表弟只顾埋头吃饭。如果表弟的这种埋头吃饭是为了安放目光的话，那表弟跟我大姨又练成了一种怎样的默契呐。

真正读懂“饭埋肉”是一次大姨到我们家来看她妹妹。母亲见姐来看她了，赶紧找个理由出去了一下。半个小时就回来了，提着个布袋子直奔厨房，生火做房。大姨从她从的手帕里翻出几颗糖果，一块粑粑。母亲见了，说了声“他姨，别给孩子买家伙，把孩子惯坏了”。大姨则说，“冇买，冇买，来时走得急，冇给外甥买家伙”。

大姨用筷子扒饭，同样也扒到肉。她说，妹儿，你这是搞么得，孩子正长身体，给孩子吃。大姨边说边把碗里的肉夹给我，居然有两块。大姨正要把第二块夹给我时，我母亲不同意了，他姨，你嫌我冇招待是啵。妹儿，你这话说的。孩子长身体呢。给我吃，还不是糟蹋肉了。

见大姨把两块肉都夹到我碗里了，母亲就又从我碗里夹起来一块肉放到大姨的碗里，并且用筷子把肉压住，直到大姨同意吃掉那块肉时母亲才伸开筷子，把胳膊弯回来，夹了一筷子白菜自己吃了起来。

今天的孩子无论如何也不可能理解“饭埋肉”的！第一反应是纯属虚构，认为它哄小孩子也显得手法过于老套，就算勉强相信某个时间段有过“饭埋肉”现象，也会觉得大人们那样做颇失正大光明，一块肉还吃得那么偷偷摸摸，实在犯不着。在今天，我也无意去解释母亲和大姨当年的发明所承载的内涵，但我一直记得，那次饭桌上，我边吃着大姨给我的那块肉，边看母亲和大姨，发现她们眼睛里都噙着泪水。

实际上，这个“饭埋肉”的概念是我给安上去的。大姨和母亲只是做着“把肉埋在饭里，悄悄让客人吃掉”的事情。我没做过调查，在那个年代里，它是不是只属于母亲和大姨共有的发明——我们和大姨家上桌吃饭通常都有七八个，在这个状况下，三两半斤肉，若不给客人一点特殊关照，只怕是激起客人吃肉的欲望却过不了肉瘾，当然这一招对小孩子管用，母亲却用在大姨身上了，大姨肯定不会像孩子那样装着没反应地吃下。

或许在那个拮据的年代，人们还会有其他招待好客人的招数。再怎么着，客人来了，总得让客人肚里落点油水才算心安。