又到了满大街飘着炒板栗香气的时节。
板栗素有「干果之王」的美誉,生着吃十分清脆,煮熟吃的话,口感则变得绵密,而糖炒板栗更是许多人的心头好。
芽妈我早就按奈不住蠢蠢欲动的吃货之心,买进一大袋嗑了个舒服。
芽芽馋的时候我也喂了她几颗。
不过等等,孩子能这样随心所欲地吃板栗吗?
板栗是个热量炸弹
板栗属于含淀粉较多的坚果,是个热量炸弹。100克米饭的能量为116大卡,100克板栗的能量为214大卡。
从热量上看,吃1两板栗和吃2两米饭的热量差不多。吃板栗的时候要相应减少主食摄入量。
宝宝吃板栗要适量,一次最多不超过8颗。
此外,板栗的营养价值犹如优质蛋白,比起一般的蔬菜水果,板栗的蛋白质含量高达4.8g>西红柿(0.9g)>苹果(0.2g)。
板栗富含蛋白质和氨基酸,可以提高宝宝免疫力,还有利于宝宝的脑部和神经系统发育。
板栗能治“伤”
口舌生疮或口腔溃疡的宝宝可以适当食用板栗。
因为板栗含有丰富的核黄素,核黄素又称维生素B2,补充核黄素可以维持人体内粘膜细胞代谢正常,有助于口腔溃疡者的伤口愈合。
虽说板栗有特别的功效,还能补充钙质。
但宝宝肠胃发育还不成熟,而板栗又含有丰富的纤维素。
一般宝宝吃板栗后,很容易引起饱腹感,可能造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。有脾胃积热、便秘腹胀或风湿病的宝宝不建议吃板栗。
小月龄宝宝的咽喉发育不完全,板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说是比较大的。
虽然6个月添加辅食后,宝宝就可以尝试吃板栗了。但制作辅食的时候,还是以泥状为主,不要给宝宝吃整颗的板栗。
剥板栗,我有小技巧
板栗好吃,但是外皮真!的!很!难!剥!处女座的我每次看到被抠得坑坑洼洼的板栗,我都想全部推翻重来~~
剥板栗的小妙招其实不难,我也是后悔现在才知道。
1、 板栗买回来洗干净,用刀在外壳上剖开“十”或“X”。
2、 在锅里加水烧开,放入准备好的板栗,盖上锅盖焖5分钟。
3、 取出来之后趁热用手剥掉皮。可以一点一点取,一定要趁热,冷了又会很难剥了。
4、 如果还有没有去掉皮的板栗,可以再次放入水里加热,然后取出放进保鲜盒里,双手摇动,这样皮也会掉落不少。
宝宝吃板栗的正确姿势
对我们成人来说,炒、蒸、焖、烤等做法板栗都适用,但给宝宝做辅食的方法,我比较推荐下面4种。
01做成泥
才吃辅食的6个月宝宝,可以吃板栗泥。
做法也很简单,妈妈把板栗蒸熟后取出果肉取出,用搅拌机加水搅拌成泥即可,弄成板栗蓉,加水搅拌均匀就可以了。
02煮粥
7个月以上的宝宝,用板栗煮粥也是个不错选择。可以直接煮栗子粥,也可以选择加点肉末or鸡肉进去,味道更鲜美。
栗子泥可以单独喂给宝宝吃,也可以混合米粉一起吃哦~
PS:妈妈取出板栗果肉的时候,如果觉得机器搅拌不够细腻,可以用筛网过筛,这样做出的泥会很细。
03捏丸子
把板栗做成丸子,8个月左右的宝宝可以用手抓着当零食吃。
妈妈先把板栗做成泥,然后放进锅里用小火烘炒,收干水分就容易成型了,这时妈妈就可以用手给宝宝搓成丸子了。
丸子要搓成宝宝手可以抓住的大小,算是宝宝作为手指食物的一种,可以锻炼TA自主进食的能力哦~
04整颗喂食
宝宝2岁以上,妈妈就可以把板栗煮熟,直接让宝宝慢慢享用整颗板栗了。
芽妈推荐的几种方法,妈妈们赶快试试吧!
让宝宝吃一顿可口的板栗辅食~