大白菜炒豆腐泡，口感独特，家人都爱吃

大白菜是一种平民蔬菜，又有丰富的营养物质，口感独特，所以深受大家的喜爱。但很多人都喜欢单炒，其实这样吃多了都感觉腻，有没有呀！有就对了，这里就给大家介绍下新做法，改变下你的吃法！

大白菜炒豆腐泡

【食材】

豆腐泡70克、娃娃菜或大白菜120克、红辣椒2个、葱2棵、生抽2茶匙、老抽几滴、盐适量、胡椒粉少许

将所有材料备好后，豆腐泡如果很大的话需要切成2瓣，小的可不切。大白菜我一般喜欢用大白菜里面的菜芯，因为菜芯叶子比较多又好吃。如果没有大白菜也可以用娃娃菜代替。若您特别能吃辣，可以红辣椒再多放两个。

【做法】

1、将大白菜刀切成段，或手撕成大块也可以。

2、炒锅倒入植物油烧六成热，放入葱花和红辣椒炒十几秒钟，炸出香味即可

3、将大白菜的菜白部分先倒入锅中翻炒后，再放入剩下的菜叶部分。

4、放入盐、生抽、老抽、翻炒入味、上色均匀。然后放入一勺高汤。没有高汤可以用水代替

5、倒入豆腐泡翻炒，豆腐泡完全细如汤汁即可撒上胡椒粉关火装盘

这样一碗大白菜炒豆腐泡，在没有食欲的时候搭配米饭，真的是好吃极了。比肉还好吃呢！