买了个白萝卜，切开竟是蓝心的！

咱们常吃萝卜的人都知道，萝卜有白心的、红心的甚至还有花心的，但是您见过蓝心萝卜吗？前不久，家住石家庄市谈固新村的马小彦给《小吴来了》打来电话说，她在市场上买了两个白萝卜，切开一看顿时把他们全家人都吓了一大跳。

石家庄市谈固新村居民马小彦

这是头一天切开我们把那个半截吃了，第二天发现这个半截萝卜就成这个色了……

昨天上午，我一打开这个，把我吓一跳，因为这是个整个的，不可能氧化什么的，这谁敢吃呀。我种了十来年的地，萝卜白菜都种过，就没有发现这样的……

这个有点发蓝这个颜色，灰蓝灰蓝的，再把这个切开，呀，看着有点发蓝这个颜色……我怕它是用别的东西泡过，害怕。

蓝心的萝卜，这还真是不多见，那么这种情况究竟是怎么形成的呢，记者带着这两个蓝心的萝卜来到了石家庄市农科院蔬菜研究所请教专家。

张麦熟研究员从事十字花科的育种有近三十年的时间了，他说，这样的萝卜他也是第一次见到，从外观来看，并不是黑腐病、软腐病这类的萝卜常见病。那么是不是像传言的那样打了有毒的保鲜剂呢？

不是有毒保鲜剂，也不是病毒、细菌侵入，那到底是因为什么萝卜心会变蓝呢？专家建议可以做一下农药残留检测。随后记者又来到了石家庄市的农产品质量检测中心，工作人员将记者带来的检测样本进行处理后，等了两个小时，得出了结果。

在排除了农药作用使萝卜心变蓝的情况下，专家表示，萝卜心变蓝很大可能是异花授粉。

专家表示，从细胞生长来看，是植物本身的自然变化，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质也会变成蓝色，但是这样的情况非常少见，所以，如果遇到这样的萝卜，还是尽量不要食用。那冬天，爱吃萝卜的人需要注意些什么呢？我们听听专家是怎么说的。

河北省中医院脾胃病科主任医师杨玉新

白萝卜大寒，含有丰富的维生素C，含有人体需要的微量元素叫锌，还含有好多消化酶，比如说消化脂肪的呀，消化淀粉的呀，所以说萝卜有消食下气的作用。那么生吃熟吃是根据人的体质，脾胃虚寒的人建议吃熟的，因为它能健脾，能消食，能化气，向下走；那么生的就是有清热化痰的作用，同时还有抗癌的作用，那么体质偏热，爱上火的人，咳嗽吐黄痰，嗓子不舒服，这种人就建议吃生的。