现在大家吃东西越来越注重养生,都喜欢吃一些对身体好的,尤其是家里有孩子的,给孩子吃的东西都是经过精挑细选的,山药是一个很不错的滋补品,但是有些孩子,就是不喜欢吃山药,毕竟山药吃起来没有什么味道,孩子们觉得还没有红薯好吃,也尝试了很多做法,比如蒸山药蘸白糖吃,或者是用山药炖汤,每次孩子都不吃,后来在网上学了一个山药的制作方法,就是把山药用手一搓,稍微加工一下,口感吃起来爽滑又筋道,就连从来不吃山药的孩子,一次都能吃一大碗。
这个山药的做法其实是非常简单的,准备几根山药,把山药的皮给去掉,在去山药皮的时候,最好是带上一双手套,因为山药皮刮掉以后,皮肤触碰到它的汁液,就会特别痒,只有个别的人体质特殊,就算触碰到了也没事,山药去皮了以后,把它们切成片,不需要太薄,但是也不能太厚了,切成片以后放到蒸锅上蒸,更容易蒸熟,只需要15分钟就行了。
蒸熟以后的山药在里面加入一些白糖,然后把它压成泥,我们都知道山药是很软糯的,为了让他更加筋道一些,还需要在里面加入一些玉米淀粉,来增加他的韧性,接下来就跟我们平时揉面一样,把它揉成一个面团,要多揉一会儿,揉的时间越长,它就越筋道。
然后从面团上面揪下来一块,用手把它搓一搓,就可以做成一个长条形的面条,大小可以你自己决定,也可以把它做成别的形状,不过这个面条的形状是最简单的,这个做好之后,需要把它们放到锅里煮一下,煮的时候要轻轻推动,防止他们粘连在一起,一般煮三分钟左右就可以了。
接着炒一些肉沫,爆香以后在里面加入一些水,等到水开了以后,把之前做好的山药条放进去,就像平时炖菜一样,但是这个山药条不能煮太长的时间,出锅前5分钟放进去就可以了,这样做出来的山药,口感筋道又爽滑,而且还非常的入味儿,就算是不喜欢吃山药的人,看到这个肯定也会非常喜欢的。
虽然这种做法做出来的山药,吃不出山药的味道,但是山药的营养一点都没有流失掉,这是比较健康的一种吃法了,也可以用这个来炖汤喝,效果会更好一些,喜欢这个山药做法的可以收藏一下。