麻辣小龙虾，虾扯蛋了吗

小龙虾上市啦，大概三四十元一斤，于是买了三斤来烧一烧，再虾扯个蛋哈哈，我还放了黄瓜，有时候会放鲍鱼一起烧，你们呢？

By zhou巧儿

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 20个
• 灯笼椒 20个
• 大蒜 20个
• 姜片 8片
• 植物油 500ml
• 鸡蛋 5个
• 黄瓜 1根
• 红椒 2个
• 尖椒 2个
• 火锅底料 半块
• 生抽 6勺
• 蚝油 3勺
• 香菜 8根
• 啤酒 1瓶

1、小龙虾，我这个是请摊主帮忙把虾线和小脚去掉了，所以一只只洗净即可

2、凉水下锅放点盐，煮几个鸡蛋待会儿和小龙虾一起烧

3、多剥点儿蒜，切些姜片，青红椒切块，黄瓜切条，香菜洗净，煮鸡蛋剥壳。

4、炒锅宽油，烧至八成热（其实我也不知道八成热到底是多热），下小龙虾过一遍油，变色盛出

5、过完油的小龙虾

6、锅里留底油

7、放蒜头姜片炒香

8、加入半块牛油火锅底料（视自己能接受辣度自己调整用量），放一些干辣椒灯笼椒之类的，增加香气，小火把底料炒开

9、放入小龙虾，放生抽，蚝油，多少量也是看个人口味，有一定厨艺经验的应该都知道

10、我把小龙虾和调料翻炒均匀之后换了一个锅，容量大一些的，倒入一两瓶啤酒，或者一瓶啤酒一些水，和小龙虾差不多齐平即可

11、放入鸡蛋

12、盖上盖子中火煮，20分钟左右，中间可以翻一翻

13、最后大火收收汁，出锅前放入青红椒和黄瓜条，稍微煮一煮

14、起锅装盘，放点香菜，我这个容器专业不哈哈哈

15、来点儿小啤酒，美滋滋

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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