酸菜炒秋葵
材料:
秋葵、酸菜、蒜、红辣椒、葱花、油
做法:
1.将秋葵、酸菜、红辣椒、蒜分别切成丁。
2.锅中加入适量水,水烧开后,放入秋葵,焯水1分钟,捞出备用。
3.炒锅中加入适量油,放入蒜和红辣椒,炒出香味。
4.加入酸菜丁和秋葵丁,翻炒均匀即可。
桂花山药
材料:
山药、糖桂花、麦芽糖
做法:
1.山药洗净上锅蒸熟后剥皮切成等长的小段。
2.锅里添加适量清水,放入麦芽糖小火煮,煮至糖水稍稍变的黏稠。
3.放入糖桂花,再继续熬煮一分钟左右即可关火,淋在山药上即可。
香烤咸蛋里脊
材料:
里脊肉、叉烧酱、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片、蜂蜜、咸蛋黄
做法:
1.将里脊肉洗净,在肉条的一端,选择中间位置刺入,慢慢刺到尾,将咸蛋黄塞入肉条中,用牙签封口。
2.将肉放入盆中,加入葱段、姜片、蒜片、叉烧酱、料酒、盐、蜂蜜搅拌均匀,放入冰箱腌制一晚。
3.腌制好的肉,放在烤网上,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟即可。
4.烤好后,取出晾凉,切片装盘即可。
剁椒鸭肠
原料:鲜鸭肠250克,发好的红薯粉条150克,黄豆芽50克,鲜小米椒粒20克,青红椒圈50克,姜米、蒜米、香菜末各少许。
调料:盐、料酒、鸡精、味精、蒸鱼豉油、花椒面、鲜汤、混合油各适量。
做法:
1.把鲜鸭肠治净后,改刀成10厘米长的段。
2.净锅里放混合油,烧至三成热时投入姜米、蒜米和鲜小米椒粒,炒香出色并掺入鲜汤后,改中火熬出味再下入红薯粉条和黄豆芽,煮熟便捞出来放在大碗里垫底,随后撒上香菜末。
3.往锅里剩余汤汁里调入盐、料酒、鸡精、味精和蒸鱼豉油,烧沸便下入鸭肠段和青红椒圈,煮熟入味便出锅装大碗里,最后撒些花椒面便好。