九江武宁：以鱼养水保护生态 “瘦身鱼”成“网红鱼”

我们都知道庐山西海风景秀丽，事实上，在武宁辖区，为保护这一湖清水，当地大力推行“生态渔业”。

这种“生态渔业”，就是挑选适当的滤食性鱼类投放进庐山西海里，通过“人放天养”的方式来养殖。

这些鱼类可以抑制水体中的浮游生物和藻类生长，从而达到一种“以鱼养水”的效果。

生态渔业 以鱼养水

眼前这群活蹦乱跳的鱼儿，是“鲢鱼和鳙鱼”，俗称“花白鲢”，它是一种滤食性鱼类，由于可以有效清除水面浮游生物，又被誉为“河道清洁工”。

江西山水武宁渔业发展有限公司职员 黄本福：

水面上，长时间水里有漂浮物，这个水杂物，花白鲢它就吃这个水藻的。

在庐山西海武宁辖区，江西山水武宁渔业发展有限公司是这片水域生态渔业的统一经营和管理方，从2016年实施大水面生态渔业以来，管理方相继投入水体的大中小型鲢鳙鱼苗三百多万斤，根据测算，鲢鳙鱼每长一公斤，大约可以消耗掉四十公斤的蓝绿藻。

武宁县渔政管理总站站长 范春林：

通过监测，目前水质逐年向好，今年，生态环境部的监测结果显示，武宁辖区水质达到了一类，一类就是达到饮用水的标准。

除了投放鲢鳙鱼，渔业公司在进行捕渔作业时，也严格规范捞捕，以“捕大鱼、放小鱼”的方式来平衡水里的鱼类资源。

镜头前正在进行捕渔作业的捕捞网网眼规格都在10公分左右。

江西山水武宁渔业发展有限公司负责人 王小寒：

我们这个网眼这么大，一般都是在10到15公分，就是为了保证水里的小鱼全部能够留下来，我们捕捞的都是大鱼，保持水里的微生物和鱼的平衡状态。

水质越来越好，鱼类资源也更加丰富，在庐山西海武宁辖区内，“以鱼养水”与“以水养鱼”逐渐形成一种互动。

不过尽管水域生态逐渐向好，但偶尔也难免遇到一些特殊状况。

江西山水武宁渔业发展有限公司负责人 王小寒：

今年的二三月份，我们出现了历史以来最长的梅雨季节，所以我们少数的鱼就长了水霉病，因此出现了死亡现象，第二就是，我们在捕捞过程中可能因为面（和）量很大，可能这个鱼挂在网上，有少数的死亡。比如说，今年10月份，我们捕捞了50多万斤鱼，死掉了大概两百来斤，占比大概是0.04%，这个比例是非常正常的范围。

目前，庐山西海（武宁辖区）每天都有由70多人组成的巡湖队，进行日常巡查，只要发现影响水域环境和生态的问题，都能得到及时处理。

自推行“大水面生态渔业”工程以来，许多在武宁县生活了多年的老渔民，也都深切感受到这些年来这里的水生态越来越好。

渔民：

以前水投公司没来，没这么多花鲢，以前就是野杂鱼多一点，以前都是浑浊的，一天到晚都是浑的，现在这个河里都是清水啊。

渔民：

很舒服的，像这个水，我们口干了就这样捧水喝的，就这样，就这样喝，很舒服的。

探寻庐山西海 “瘦身鱼”的秘密

通常养鱼都是养大养肥，可在柘林湖，这里的渔民偏偏要给鱼儿减肥！

鱼儿肥美，为何却藏在湖里瘦身，瘦身后的鱼到底哪里好？

如今提倡全民健身，这种健康的生活方式，竟然也被养殖户推行到了鱼的身上，给鱼儿瘦身减肥，这还真是个新鲜事儿。

武宁县渔民 付明良：

现在打捞这里的鱼起来，主要是想把它瘦身一下，放在网箱里关一段时间，要“瘦身”就是这种意思。

从庐山西海中捕鱼后，投入网箱中，由于网箱内浮游生物少，鱼儿便渐渐地达到了“瘦身”的目的，经过二十天至一个月左右的时间后，鱼儿们就全部瘦身完成，进入市场销售。

武宁县渔民 付明良：

（记者：

我们鱼都是论斤来买卖的，为什么你们在鱼儿肥的时候不去给它出售掉，非要等到它瘦身了以后再出售，你们不是在做亏本买卖吗？）是这样的，“瘦身鱼”好吃，人家就肯买到吃，如果说它不瘦身，鱼就没有这么好吃，卖价格就卖不起来，不好吃的鱼肯定便宜，这好吃的鱼价格就高一点，瘦身下来这个价格可以高一点，好吃了，买的人比较多嘛。没瘦身之前，我们这的鱼一般都是五到六块钱一斤，七到八块钱一斤，我们卖鱼几十年基本都是这个样子，然后瘦身过后了，最少是十块往上（每斤），有的到十五（每斤），人家都会买啊。

随着近年来人们对健康饮食的追求，这种肉质爽滑，无泥腥味的“瘦身鱼”成为了不少食客吃鱼的首选。

来源：江西五套 《五哥帮忙团》

主编：华华 编辑：小凡