文 / 林铭志
来源 / 《hi欧洲》
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桑斯安斯风车村是一个在18、19世纪形成的社区，离阿姆斯特丹不远，遍布着荷兰木屋、美丽的风车、马厩和传统工坊。但它并不是一座露天博物馆，在风车村内还有人居住，保留着古老的造船厂、木鞋制作坊、燃料坊和榨油坊等等，一派田园风情。
当画家克劳德·莫奈来到桑斯安斯后，他在给好友毕沙罗的信中写道：“我们几乎横穿了整个荷兰，到达旅途的终点。可以肯定的是，我所看到的远比我听到的更美妙动人。赞丹真是美不可言，它有足以让人们花上一生的时间来画的风景。五彩斑斓的房子、上百座风车和载着愉快游人的小船。我想我们找到了一个完美的落脚点。”这便是印象派大师眼中的风车村。
当你在风车村的小路骑车，或者泛舟赞河上，你将欣赏到莫奈画笔下的美丽风车。风车是荷兰油画中挥之不去的主题。远远地，你便能看见风车叶在缓缓地转动，草坪辽阔无际，穿插着许多运河。风吹来许多的味道，你将闻到美味的现烤曲奇饼，或奶酪房的浓郁香味，还有颜料风车和制油风车的味道也飞扬在空气中。沿着狭窄的楼梯，走上风车的甲板还能欣赏到沿河的美景。黄金时期的画家喜爱画风车村灰蒙蒙的天空和灰色的水。而这些颜料，都是在颜料风车里购买的。猫风车（De Kat）便是这样一座至今仍在生产颜料的风车。走进风车里，你便能看到巨大的魔石将石灰石碾成细粉，再用颜料上色。磨坊主Piet Kempenaar延续了传统的制作工艺，用木头、石头、粉笔、仙人掌的胭脂红虱等来做成颜料。这些高质量的颜料的买家往往是油画修复师或追求复古风格的艺术家们。
当你走进猫风车时，不要因为工作中的风车在颤动而害怕。你可以买包染料，和磨坊主学学怎么用它们来做出颜料，或讨论下古老的绘画技艺。这么多用木头做成的风车，当然也就需要锯木风车来提供木材了。在风车的鼎盛时期，这里有许许多多的锯木木车。从老远，你便能闻到木头的味道。小绵羊风车（Het Jonge Schaap）迎风而立，仍在切割和出售木材。
这座风车曾经倒塌过，你可以在里面观看关于这座风车重建的小电影。村里还有另一座De Gekroonde Poelenburg也是锯木风车。水边还有另一座叫作家夫（De Huisman）的风车。还未及近，就能闻到扑鼻而来的芥末的味道。这是一座香辛料磨坊，时至今日，它仍在制作着可口的芥末酱。
同时，还有三颗魔石在碾压着其它热带的香料。喜欢香料的人可以了解到各色各样的香料，当然最好的办法就是亲自尝试一下这些味道了。与其相连的库房内有出售这些各色香料。
家夫风车内部的磨轮 图/Zaanse Schans桑斯安斯有许许多多榨油磨坊。寻找者（De Zoeker）风车是一座由圩田风车改造成的榨油磨坊。另外还有公牛风车（De Os）、De Bonte Hen等。河边还有一座叫作De Bleeke Dood的面粉风车，仍然在为当地的面包师们提供着面粉。
想要感受下古早味道吗？每周五都有面粉出售哦。另外，还有两座和工业风车的风格不一样的迷你风车，叫作De Hagel和De Windhond，它们被用来碎石。
寻找者风车榨油磨坊 图/Zaanse Schans除了风车以外，桑斯安斯还有许多有趣的库房和商店，比如桑斯巧克力工作室和桑斯安斯木鞋制作坊（Wooden Shoe Workshop）。木鞋制作坊是第一家在风车村里落户的公司，迄今已有40多年的历史了。如果你对荷兰木鞋感兴趣，记得参观木鞋工作室。你不但能观察木鞋的制作过程，店外的巨黄色大木鞋也是风车村的打卡圣地。
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