好吃到流泪的剩饭这样吃-小米锅巴，连吃三天都不够！

今天晚饭吃的小米水饭+酱茄子。还是小时候最爱的味道，那时的酱茄子用的是老家的绿皮茄子，绿皮茄子比紫茄子水份少些，做出的酱茄子更香。今晚的酱茄子都吃光了，剩了小米水饭，于是就想着做了个小米锅巴，还挺受欢迎的。

By 小春美食日记

• 小米饭 380克
• 低筋面粉 230克
• 盐 7克
• 熟白芝麻 20克
• 食用油 20克

1、小米水饭沥干水，放在纱布里把水再挤挤，放入低筋面粉，熟白芝麻，盐，油

2、揉成光滑稍微软一些的面团。

3、分成四份，放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜

4、擀开，尽量擀薄。

5、把上面一层保鲜膜拿下来，分割成小块

6、锅里放油，加热，放入锅巴炸到两面金黄捞出。

7、晾凉，酥脆的锅巴做好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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