10分钟搞定家常美味鸡蛋饼！| Yeah 早餐

无论我们的口味、习惯如何改变，鸡蛋永远在家中的冰箱里拥有一席之地，简单的水煮蛋、好吃的荷包蛋、滑嫩的鸡蛋羹......每一种鸡蛋制品都有着不同的形态、口感，却有着同一种让人爱上的魔力~

今天跟大家分享一种家常又温暖的味道，鸡蛋饼。每个人记忆中可能都有对鸡蛋饼的特别印象，因为那是小时候的味道，是再熟悉不过的家庭出品。一张张带着热乎气出炉的美味鸡蛋饼，可以直接撕着吃，也可以抹上酱汁吃，还可以卷着自己喜欢的食物吃......它仿佛就是一张万能的饼，卷进了我们成长中的快乐，越吃越香~

鸡蛋饼

菜品制作：大姜

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用料

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鸡蛋2个 · 中筋小麦粉100g

盐5g · 水100ml

色拉油15ml

香葱段3根

步骤

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1/ 在深碗中把鸡蛋打散，调入盐和水接着搅打均匀。

2/ 用筛网把面粉筛入，搅和均匀成面糊 （确认没有小面团）。最后撒入香葱花。

3/ 中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。

4/ 待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定型，一张鸡蛋饼就做好了！

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