秘汁粉丝煲
By苹果的萍
粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!
原料:花甲、粉丝、红辣椒、细长红辣椒、大蒜、葱、香菜、植物油、盐、生抽、蚝油、白糖。
做法步骤:
第1步、清水烧至有小气泡放入花甲大火煮至壳开,捞出来去掉没有壳的一半冲洗干净。
第2步、植物油放入一半蒜小火煸香加入红辣椒炒干水分,加入少许盐、生抽拌匀,蒜蓉辣酱就做好了。
第3步、炒好的蒜蓉辣酱+生抽+蚝油+白糖+3勺清水搅拌均匀。
第4步、提前浸泡好的粉丝平铺在砂锅里。
第5步、放入蒜蓉辣酱。
第6步、蒋花甲平铺在粉丝上。
第7步、再放一层蒜蓉辣酱。
第8步、加入清水末过花甲2-3厘米,水可以多一点,粉丝超吸水的。
第9步、加入1勺豆瓣酱。
第10步、大火煮滚,撇去浮沫。
第11步、大火煮滚转小火5-8分钟,再放一勺蒜蓉辣酱。
第12步、洒上香菜末和鲜香辣蒜香十足!超级过瘾哦!
第13步、粉丝吸收了汤汁比花甲还要好吃。
第14步、配上豆浆,美美哒!
小贴士:
1、豆瓣酱可放不可放根据自己的喜好来。2、水一次性放足,粉丝超级吸水。
来自美食天下苹果的萍的作品。