肽——生命的铠甲 | 诺亚品牌联盟

当前，经济社会转型期工作和生活节奏的趋快，劳动关系、人际关系趋紧，学习、工作、生活压力趋增，加上相当规模的人群缺乏自我健康管理的意识和能力，忽视健康及其投入，并伴有吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式。导致免疫力低下、失眠、亚健康等一系列的问题。

如果你存在易疲劳，头昏乏力，情绪低落，记忆力减退，免疫力低下，肠胃不畅，睡眠差，工作、学习困难等不良感觉，我要提醒你，这时你身体防御系统是脆弱的，你的身体正在向你发出健康红色预警，如果你不注意，就很容易被“意外”所击败，比如这次的疫情，很多确诊病逝者大都有身体状况差，免疫力低下等现象。

诺奖获得者（2次）美国化学家莱纳斯说过“所有的疾病都能被追溯到一个共性上，那就是缺乏营养”。因此，亚健康的你注意休息的同时要注意营养补充，更要注重人体组织形成和生长的主要营养素蛋白质的补充。

“最优化的营养是未来的药物。”
---莱纳斯·卡尔·鲍林（1901-1994)

蛋白质对人体非常重要，参与人体所有组织的形成和生长，然而随着年龄的增长，机体的各种消化酶活性下降，加上劳累，不良生活习惯以及外部环境变化等一系列不利因素，机体摄入的蛋白并不会被完全吸收，蛋白质正常更新所需要的原料就会出现缺失的现象，因此，机体会消耗肌肉或组织中的蛋白来维持蛋白更新，导致身体出现负氮平衡的现象。过度消耗的机体，就出现了上述的一系列红色健康预警。蛋白质可以修复人体组织，因此该类人群需要补充充足的优质蛋白源，以快速修复机体组织，维持身体的蛋白质平衡，摆脱亚健康。

自古，我们古人就学会了制作豆腐、豆浆、豆皮、豆豉、豆泡……一直到现在的国足臭豆腐。几千年来，可谓把豆腐用到了极致。这里我们就有疑问了，难道古人就把花生、玉米、大米、小麦等等我们常见的其它谷物遗忘了吗？

这里，我们就不得不佩服古人的智慧，原来在所有植物蛋白中相比其它谷物，大豆含有丰富的蛋白质（含量高达36%-40%），氨基酸组成也比较合理（和人体相近），在人体内的利用率较高，是现有报道植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。而经过加工后的豆制品，蛋白质发生变性，消化率和利用率也得到提高，就最大限度的提高了对人体的有益作用。

所以我们也不难理解，为什么在《协和新型冠状病毒肺炎防护手册》中对普通型肺炎或肺炎康复者的膳食中指出优质蛋白质类食物要充足，而特别强调大豆类食物要多选。

因此，平时健康和亚健康的你要多吃蛋白，而且要注重大豆优质蛋白的摄入。

随着科技的进步，我们也逐步认知到了大豆蛋白的优势，但也进一步发现优质的大豆蛋白也存在一些缺陷。比如传统的大豆蛋白由于个头儿大，存在部分顽抗分子（未发生变性、有胰蛋白抑制剂等抗营养因子）影响了我们的消化吸收。尤其是对一些老年人、肠胃吸收障碍人群、病患康复人群、亚健康人群等，他们本身肠胃吸收不好，代谢能力弱，这就影响了营养蛋白的消化吸收。

小分子易吸收

怎么办呢？于是我们找到了生物剪刀（生物蛋白酶），将个头大的大豆蛋白剪切成（生物酶切）小个的分子片段（大豆肽），并消灭顽抗分子（抗营养因子）。研究证实，大豆肽相比传统大豆蛋白粉，除了保留大豆蛋白的营养成分外，还具有快速吸收，直接吸收，100%吸收，不需要消耗能量，主动吸收的优势。大豆肽的人体消化率超过了鸡蛋、牛奶，其氨基酸分（AAS，给它打个分数来衡量下）更是达到100%。可以说大豆肽是亚健康、老年人、病患康复等人群非常合适的优质蛋白营养补充来源。

市场上大豆肽生产厂家很多，价格差别巨大，产品质量更是良莠不齐，更有些产品鱼目混珠，随便简单酶解后干燥就向市场销售，完全忽视了氨基酸的有效保留（必需氨基酸的保留）、产品活性的保留、分子量（小片段的大小）和肽含量（小片段的多少）的控制，这就成了市场上的“伪劣产品”。

那真正意义上“货真价实”的大豆肽是怎样的呢？首先在酶切方面，要筛选最合适的蛋白酶，然后通过酶切位点的精准控制，降低分子量，最大限度保留氨基酸平衡，保持大豆肽活性，并避免肽链末端疏水性氨基酸（大豆肽苦味的来源，越在末端越苦）的存在，避免氨基酸流失和口感不佳等问题。这期间就要考虑酶的种类、反应时间、反应温度、反应pH、反应加酶量、底物浓度等等一系列条件的组合实验。

每一个条件都经过无数次的摸索，而多种条件有效组合需要我们科研人员付出巨大的心血。我们在尝试了近几百万次的失败后，才对活性、氨基酸平衡、分子量、肽含量以及避免疏水性氨基酸末端有了良好的兼顾，这也需要极大的运气才能成功。因此，真正意义上的大豆肽，体现的更是他内在的品质。而这种内在品质也是抽象的，消费者是难以辨别的。

比如，大豆肽酶解后分离纯化，我们需要将大分子的未被酶解的大豆蛋白以及单个分子的游离氨基酸分离掉，只留取中间小分子片段，这就需要我们在分子水平上进行筛选！传统国标要求5000Da以下，而我们利用自主的分离技术做到了700Da！此外，大豆肽极易吸水，比重轻，溶解速度慢，我们在经历成千上万次失败后对其干燥造粒成型进行了研究。制备的大豆肽颗粒性好，流动性好，达到了速溶的效果。

然后从研发到中试再到放大生产，还需要一个漫长痛苦的一次次否定自己的转化过程。

所以，大豆肽制备工艺在兼顾活性、肽含量、分子量的同时能恰到好处有效的保留大豆分离蛋白的氨基酸营养成分，是非常困难的，我们所采用的大豆肽原料生产商华隆生物做到了。而且达到国家标准一级标准。

大豆肽原料现代化生产工厂

（1）分子量控制在700Da左右（纳米级别），小分子，易吸收。

（2）全溶于水，溶液澄清透明，可被人体直接、快速、完全吸收，游离氨基酸含量低，蛋白肽含量高。经国家食品质量监督检验中心检测，达到一级标准。

（3）原料经过ISO9001、FSSC22000两大体系认证，产品质量稳定。

（4）未经任何化学及物理的脱色、脱味处理，经过第三方检测，氨基酸组成合理，含8种必需氨基酸，保留了大豆蛋白的营养成分，是优质完全蛋白营养。

（5）具有无豆腥味、颗粒性好、流动性好等良好的性能。

（6）获得“2018年中国营养健康产业科技进步奖”。

（7）公司软硬件优势。

研发：建有研发中心一座，拥有先进的科研仪器，具备蛋白肽制备关键技术研发和蛋白肽全项检测能力。保证了产品的质量。

生产：基于多年的探索与攻关，积累了丰富的经验。公司原料肽产业园区占地200亩，综合产能为3000吨。产线设备是由美国、德国、日本及部分国内厂家高端订制，可实现蛋白肽的95%以上的自动化生产。我们有技术、工艺、设备及规模自信。

（8）获得国药集团旗下国药草本健康产品有限公司认可，并获得其“国药草本”商标全权使用授权。

蛋白质对人体非常重要，是组织形成和生长的主要营养素。随着年龄的增长，机体的各种消化酶活性下降，加上劳累，外部环境变化等一系列不利因素，机体摄入的蛋白并不会被完全吸收，蛋白质正常更新所需要的原料就会出现缺失的现象，因此，机体会消耗肌肉或组织中的蛋白来维持蛋白更新，导致身体出现负氮平衡的现象。过度消耗的机体会出现一系列的新陈代谢紊乱的现象，比如，失眠、体质弱、免疫力低下，亚健康等问题。蛋白质可以修复人体组织，因此该类人群需要补充充足的，优质的蛋白源，以快速修复机体组织，维持身体的蛋白质平衡。

修复组织，恢复健康

大豆肽粉是一种优质的蛋白营养补充剂，他保留了大豆蛋白的营养成分，而且相比传统大豆蛋白粉具有快速吸收，直接吸收，不需要消耗能量，主动吸收的优势。因此，可以作为一种优质的蛋白补充食品的来源推荐给上述人群。

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