#餐桌上的春日限定#冰糖肘子

By 大方的肥瘦猪肉很有点矮

• 猪肘子1个
• 黄酒50克
• 大葱段3根
• 生姜3片
• 冰糖100克
• 大料3粒
• 肉桂粉10克
• 香叶4片
• 老抽100克
• 盐20克
• 玉米淀粉10克
• 食用油10克
• 料酒20克

1、猪肘子洗净，刮干净毛，锅里放料酒，加水烧开，五分钟捞出猪肘子，冲洗干净

2、猪肘子下锅，放入上述调料，除淀粉食用油，冰糖先放60克，加满水，没过肘子。

3、我用的电压力锅，先正面朝上设定40分钟，再翻面压30分钟。

4、最后调一个冰糖汁，锅内放油，加入40克冰糖，炒化后加入两大勺肘子汤，倒入10克淀粉20克水调成的水淀粉，烧至汤汁粘稠就可以浇在肘子上

5、开吃，一块皮搭配一块肉，再沾点汤汁，太香了！

这个肘子汤不要浪费啊，第二天早上下个小面，放点葱花，那叫一个好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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