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步骤1
准备食材，这里我用的是嫩豆腐，就是静置着都会自己出水的那种。如果是老豆腐，则需要视情况多放点奶液。 低筋面粉不建议替换成别的，会影响口感，就不那么软嫩了。步骤2
豆腐用勺子压碎，越碎越好。步骤3
胡萝卜切成小丁，盛在滤网中放入沸水中焯焯水，熟软后捞出沥干水分。 苹果去皮也切成小丁，建议最后切苹果，免得放置久了氧化变红。 胡萝卜和苹果的丁切的越小越好。步骤4
豆腐加入奶液和苹果胡萝卜丁搅拌均匀。步骤5
再加入20克低和筋面粉搅拌均匀。 搅好的面糊稀稀的，但是用筷子在面糊中画线不会马上消失。 不建议放太多面粉，小饼会硬，口感不好。步骤6
平底不粘锅刷油，开小火，用勺子舀一点面糊在锅中均匀摊开。步骤7
煎至饼的表面开始凝固变色，用铲子轻轻一堆就能滑动就可以翻面了。步骤8
翻面再煎一两分钟就可以出锅了。步骤9
刚出锅的时候小饼中心是稀稀的状态，稍晾一晾就成型了，不是没有熟哦。 我做的这个量比较多，暖心吃了一半，剩下的让我吃了。妈妈们可以减量来做。