2个鸡蛋1杯面，不加油和水，教你做松软蛋糕，美味健康比买的好吃

喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是老方小雨美食厨房，今儿又来和大家分享我家的日常美食了。

“叮叮当～叮叮当～铃声多响亮～”圣诞节到了，孩子们最喜欢过了圣诞节，不仅能收到“圣诞老人”送的圣诞礼物，还能吃到好吃的节日点心。聪明的家长，不仅会想方设法地为孩子们营造浪漫的节日气氛，并且还会带着孩子们一起，亲手制作节日点心；这种亲子互动活动比任何买的礼物，更有意义，也更能让孩子开心，难忘；还会将这份甜蜜，长久地留在他们的心里。

带孩子们一起制作点心，那过程无需繁杂，必须要简单快手；并且还要准备一些孩子们喜欢的食材，这样才能激起他们的兴趣和食欲。虽然我家孩子大了且在外地，但也不妨碍我们保持童心，正好过节有理由乐呵乐呵；就像今儿的这款小点心，就是周末提前带着我家侄孙子一起制作完成的；小朋友一会儿帮忙称重材料，一会儿又洗切水果，前前后后忙的是不亦乐乎。当烘烤的时候，更是静静地趴在烤箱前面，一边观察它的变化，还一边跟我说，小姑奶：好香、好香哟！

馋猫鼻子尖，小朋友的嗅觉超灵的，小宝说的一点都没错，做好的点心，小巧精致，香甜迷人；不仅味道香，口感也赞，非常非常好吃。黄灿灿的蛋糕，蓬松绵软，里面还夹着纯白的奶油和艳丽的草莓，层次丰富，又香又甜，光看着就流口水了；不要说孩子们爱吃，就连大人们看到也会忍不住喜欢上了，吃一个还想再吃第二个，第三个~可惜我和老伴两人只尝了一个，剩余的全部打包给小宝端回家，和他的爸爸妈妈，外公外婆一起分享！看到这，您是不是也心动了，心动不如行动，不妨趁着假期，带着孩子动手做起来，相信您和您的孩子一定也会非常喜欢的~~~

【草莓欧蕾】

需要用到的食材有：

鸡蛋2个，白糖30克，白醋少许，香草精少许，蛋糕粉60克，糖粉10克，淡奶油100克，草莓适量；裱花嘴2个，裱花袋2个。

数量：9个，烤盘一个

烘烤：上下火185度，14分钟，中途不要开盖

操作方法及步骤：

1、准备好做蛋糕的全部材料，这步可以和小朋友一起称重食材，小朋友会特别开心哦。做蛋糕，最好使用低筋面粉（也可称蛋糕粉）。

2、首先将2个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后在蛋黄中加入10克白糖和几滴香草精放一旁备用。香草精是增加风味的，没有可不放。切记：装蛋清与蛋黄的容器，需无水无油，否则会影响操作。

3、接着打发蛋白：在蛋清中加入20克白糖和几滴白醋。白醋可去除鸡蛋腥味，用柠檬汁更好；适量白糖可以提高蛋白霜的稳定性，20克已是最少，若再减也能打发，但稳定性就会变差，做出来的蛋糕口感不够蓬松。白糖也可以给小朋友到，他们会很乐意帮忙的。

4、开启电动打蛋器，先用低速将白糖打至融化，再转高速将蛋白打至光滑细腻的湿性发泡状；关闭电源，提起打蛋器，打蛋头上面可以拉出小弯钩，既为湿性发泡。这里需要提醒的是：在打发蛋白霜之前，就可以开始按上下火185度来预热烤箱了。

5、将打蛋器上的蛋白霜轻轻嗑掉，不用洗直接放进蛋黄盆中，用低速搅拌白糖融化，至蛋黄糊体积变大，且颜色有点转白就可以了。

6、下面要做的就是：混合蛋白霜与蛋黄糊；先舀1/3的蛋白霜到蛋黄盆中，向平时炒菜一样，用刮刀快速地上下翻拌均匀；然后再将剩余的蛋白霜，一起倒入蛋黄糊中，用同样的方法拌匀。

7、全部混合好后，可以让小朋友用筛网筛入蛋糕粉，改用切拌和翻拌的手法，拌至没有干粉的状态，蛋糕糊就OK了。新手可以分2次筛入粉类，一来可以拌的更加均匀，同时也可以避免蛋白消泡。

8、将蛋糕糊倒入提前备好的裱花袋中，可以装花嘴，也可以不装，有花嘴更好挤些。

9、以画圈的方式挤到烤盘里面；不知您是否发现：配方中没用油？对，这是无水且无油的蛋糕；但那为了烤好的蛋糕方便拿取，我们可以在烤盘中垫张油纸或是油布，这样就没问题了。

10、将烤盘送入预热好的烤箱中层：温度不变，烘烤14分钟左右，烤好后立即取出，自然晾凉。这里需要提醒的是：一定要告诉小朋友，烤箱温度高会烫手，可以看，切记不能用手去触碰哦！

11、烘烤的时候，把备好的草莓清洗干净，再用刀切开备用。

12、这时另取一个干净的小盆，倒入淡奶油和糖粉，用打蛋器打发至花纹状，然后装入带有花嘴的裱花袋中。

13、取一片蛋糕放在手心，轻轻弯曲后在中间挤一层奶油，放一点草莓，再挤一层奶油，再放上草莓装饰；多点水果和奶油，味道更好。

全部做好，放入盘中，还可以筛一点糖霜在上面，营造些大雪纷飞的场景；香甜绵软又有节日气氛的草莓欧蕾蛋糕就做好了，简单快手，好看好吃！过节了，快带着孩子一起亲手制作的节日甜点吧，不用油，不用水，美味健康，好看好吃，比买的更有意义！

今天的分享就到这里，我是老方小雨美食厨房，所发图文视频都为原创。谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，请记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区留言，我看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注支持！