豆浆、豆渣、豆花、豆腐一气呵成，只赚不赔的生意果如传说

先给粉丝来一个网上很早就流行的段子

“豆腐生意，保证赚钱不亏本，
豆子买回来，要是没保存好，潮掉了，发芽了，那就当豆芽卖，可保证赚钱。
豆腐渣可卖给养猪的，赚钱。晒干可以酿酒，可赚钱。
豆腐不小心做嫩了，就当嫩豆腐卖，赚钱，做老了，就当老豆腐卖，也赚钱。
豆腐做的太水了，就卖水豆腐，太干了，就卖豆腐干，赚钱。
豆腐水放的实在太多了，那就卖豆浆，忘了舀起来，那就做豆腐皮，赚钱。
豆腐不小心掉油里了，那就卖油豆腐，赚钱。
豆腐没卖完，臭了，就卖臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，保证赚钱。

豆腐没卖完，烂了，那就做豆腐乳，人人都喜欢，包你赚钱。”

虽然只是个段子，但必须得把能做的流程拉通一次，来呗，硬核时间，进入豆腐世界的一条龙服务时间！

冷食社·食冷心暖

#黄豆的柔软升华#

小厨房·大生活

没错！这次就是黄豆豪华的柔软升华，打豆浆、煮豆渣、嫩豆花、老豆腐一气呵成，只赚不赔的生意果然如传说一样，跟社长学得此技，受益终生。
肉眼可见的豆花凝结，瞬间就可察觉到。
喝着豆浆，用豆渣做青菜钵，待豆腐完美成型，成就感会溢出，尽情发圈炫耀吧，高光时刻，我炒了个肉沫豆腐。其实怎么炒豆腐不重要了，保持造型，你很厉害！

本来还可以做成豆腐乳和臭豆腐的，打开冰箱发现还有满满一罐豆腐乳，就留在以后吃完了再来做豆腐发家致富的后半部分豆腐乳和臭豆腐，独家秘制豆腐乳超好吃，下饭、配汤、当酱料，就没有不好吃的地方，心动不心动？

ps：今天就不讨论豆腐脑到底是吃甜的还是咸的了，反正我是吃辣的！

黄豆豪华的柔软升华

-食材及配料-

-豆腐一条龙-

黄豆1000克、葡萄糖内酯10g

-豆渣青菜钵-

豆渣适量、清水1碗、猪油少量、盐1勺、青菜适量、胡椒粉少许、鸡精1勺、玉米水淀粉1碗。

-肉沫豆腐-

豆腐适量、食用油适量、盐1勺、姜蒜沫适量、豆瓣酱1勺、清水1碗、生抽2勺、猪肉1块、蚝油1勺、糖1勺、鸡精1勺、玉米水淀粉1碗、蒜苗适量。

-黄豆到豆腐制作步骤-

黄豆提前浸泡3小时以上，最好提前一夜就泡上了，睡一觉的时间，就OK了。

浸泡好的黄豆，用你能找到的一切东西打碎，豆浆机都可以，打碎后的豆渣，过纱布清洗两次，出来白白的豆浆，挤干纱布中的水份，剩下的豆渣留下备用。

-豆渣青菜钵制作步骤-

该豆渣上场了，锅中倒入一碗水，放少许猪油，根据自己口味放盐，下适量豆渣直至煮熟，这时自己喜欢的青菜叶切碎下锅，少许胡椒粉，一勺鸡精，加入适量水淀粉，起锅！

-肉沫豆腐制作步骤-

锅中放入适量油，加入一勺盐，将豆腐煎至两面金黄捞出，下肉沫，肉沫炒至干香的过程中，下姜蒜沫炒香后加入郫县豆瓣酱炒出肉眼可见的红油，肉沫这时也差不多比较干，肉香也进入油中，加入水、生抽、蚝油、糖、鸡精调味，煮开后下煎好的豆腐，2至3分钟使豆腐入味即可，起锅前调上水淀粉使汤汁粘稠，撒上蒜苗调味出锅。