好吃又好看的菜心炒面，几分钟就学会，大人小孩都爱吃

好吃又好看的菜心炒面，几分钟就学会，大人小孩都爱吃

面类一直都很受大家的欢迎，它的做法多样，口感丰富，里面有很多我们人体需要的元素，经常吃一些对胃部的一些疾病还有一定的缓解作用。因为它的种类多，所以每个城市中都有一些餐馆专门是来做面食的，比如说炒面，就是其中很具有代表性的一种。这种面条和我们常吃的不同，不是传统水煮的方式，而是把煮好的面条再炒一次，里面加入一些自己喜欢的青菜或香肠，口感更好，营养也更高一些。小编本人是很喜欢吃的，常常在中午的时候放弃食堂的饭菜，点一份炒面来吃。但是最近几次在点餐的时候发现，它的价格明显的上涨，所以就决定自己来做。做了一次才知道，原来方法这样简单，以后都不用出去买了。如果你也比较喜欢吃这样的面条，就一起来尝试一次吧。

【菜名】：菜心炒面

【所需食材】：手工熟面1碟、菜心1小把、油适量、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、鸡粉适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全，可以自己来和面做成面条，也可以直接买现成的手擀面来做，这样比较节省时间。准备好的面条煮熟，煮好之后迅速的放到冷水中，这样可以保证面条不会坨掉，做出来的口感更筋道一些。

2、 菜心要选购比较新鲜的，这样味道会更好。将菜心中的老叶去掉，然后切去根部。处理好之后放在水池中冲洗干净。因为新鲜的菜心是有泥土残留的，所以要反复冲洗几次，确保已经完全洗净。

3、 洗好之后控干上面的水分，将它们切碎。

4、 将大蒜的外皮去掉，可以整颗的来放，也可以切成片状。小编个人建议切片，这样更容易入味。锅中放油，把切好的蒜片放进去，翻炒几下直至出香味。

5、 下入切好的菜心，炒软之后在里面加入蚝油和鸡粉。接着放入少量的清水，继续翻炒均匀。注意水量不需要太多，一小碗的量就可以了。

6、 把手工熟面平铺到菜心上面，将它们充分的分开。

7、 把盖子盖上焖上一会儿，大概需要五分钟。

8、 时间到了将盖子取下来，里面放入适量的生抽翻炒均匀。可以尝一下味道，如果觉得偏淡可以放些盐来调味。因为小编家人喜欢味道淡一些的，所以没有再放盐。

9、 炒匀之后就可以关火盛出来了，这样一盘好吃又好看的菜心炒面就已经做好了。吃上一口，鲜香又筋道，味道一点都不比买来的差，一家人都很喜欢。

【烹饪小贴士】：

1、 可以直接准备手工熟面来做，这样能节省很多的步骤。如果没有就把手擀面煮熟来做，方法都是一样的。

2、 菜心也可以换成其他的蔬菜，做个煎蛋放在上面味道更好。