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#硬核菜谱制作人#老上海味道,葱油拌面
步骤1
将香葱叶切5cm小段。
步骤2
锅中放玉米油,烧至7成热,放入葱段,全程中小火,做葱油。
步骤3
三勺海鲜酱油 (葱油面的精髓)
步骤4
2勺海天特级酱油
步骤5
半勺糖混合搅拌均匀
步骤6
葱段部分变得焦黄
步骤7
全部焦黄
步骤8
倒入调好的酱汁,盛出备用。 (这里一定小心别被油溅到)
步骤9
开始煮面条。
步骤10
煮好的面条舀入两勺葱油。
步骤11
面条跟酱汁拌匀后,放上葱段即可。
步骤12
成品图
步骤13
老上海本帮菜,久久难以忘怀。
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