菠萝咕咾肉
鸡胸脯肉、菠萝、青椒、甜椒
番茄酱、生抽、淀粉、椒盐
胡椒粉、鸡蛋、面粉、植物油
具体步骤
菠萝去皮后,切块
用淡盐水浸泡20分钟
鸡胸肉洗净后,切丁
用适量椒盐、胡椒粉抓匀
腌制10分钟
青椒、甜椒去蒂去籽
洗净后,切丁
鸡胸肉里,倒入适量蛋液拌匀
番茄酱同清水、生抽混合
搅拌均匀
面粉同淀粉混合均匀
炒锅烧热后,倒入多一点的油
烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉
然后放进锅里,用小火炸
鸡胸肉炸至浮起后,全部捞出
炒锅里留底油,倒入调制的番茄水
番茄水煮开后,倒入淀粉水
煮至略粘稠状态,期间要搅拌多次
迅速放入鸡胸肉
菠萝、青椒、甜椒
快速搅拌均匀后,即可关火
装盘,盛出