贵州：产业革命释动能 生态贵椒香天下

暮春时节,风和日丽。

4月14日,黔北遵义。一大早,轰隆隆的机器开进播州区鸭溪镇乐理村的理智辣椒基地,展开了辣椒移栽的“陆空立体作战”。

地上跑的拖拉机、天上飞的无人机,整地、起垄开厢、覆膜、移栽、施肥、病虫害防治……全程机械化、标准化种植。

相比传统的人工种植,机械化种植带来的变化是“革命性”的:既能减轻劳动强度,又能降低生产成本、提高效率,同时促进增产增收。

辣椒,是我省最具代表性的传统特色优势产业。近年来,省委、省政府把辣椒作为纵深推进农村产业革命的12个特色优势产业之一。全力推进辣椒产业全链条向规模化、集群化、高端化、国际化发展,加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变。

一系列“革命性”的变化,接踵而至。

近年来,我省辣椒种植面积常年稳定在500万亩左右,占全国的六分之一、世界的十分之一,建成了以老干妈为龙头、群星闪耀的辣椒加工产业集群,产销规模全国第一。小辣椒渐成大气候,逐渐成为助农增收、促农增效的大产业,成为脱贫攻坚和乡村振兴的新引擎。

中国蔬菜流通协会执行会长戴中久点赞:世界辣椒看中国,中国辣椒看贵州!

利益联结:千方百计增加农民收入

播州往南300公里,三都水族自治县大河镇,交同大坝一马平川。

在《贵州省农村产业革命辣椒产业发展推进方案(2019—2021年)》里,三都属于南部河谷产区,主要利用低热河谷优势,发展秋延后和春提早辣椒。

移栽近一个月的辣椒已经长出了花苞,村民张先腾正抓紧施肥。

“我家6口人去年甩掉了贫困的帽子,都是辣椒的功劳!”张先腾抹一把汗水,高兴地说,“今年还要好好干。”

过去种植辣椒,老百姓各自为政,房前屋后、零零散散,品种五花八门,品质参差不齐。

现在,采取“龙头企业+合作社+农户”的组织方式,辣椒种植“统一规划、统一品种、统一供苗、统一技术、统一品牌、统一销售”,集中连片。

“老百姓把土地流转到合作社,有土地流转费；在基地干活,有工资；年终,还有分红。大家都乐意,积极性很高。”张先腾把这种变化称为“革命性的”。

“革命”的目的,是要千方百计增加群众收入。关键在于利益联结。

今年,我省将继续大力推广“龙头企业+合作社+农户”组织方式,按照“强龙头、创品牌、带农户”的要求,深入推进农村“三变”改革,采取多种方式让农民参与产业发展,让农民充分享受产业发展带来的红利,促进企业、合作社、农民三者形成紧密相连的产业发展共同体。

同时,用好政策性保险。按规定统筹相关资金支持开展农业保险,鼓励和支持种植户、专业合作社、龙头企业积极参保,全面开展自然灾害保险,确保应保尽保。在重点县推广目标价格指数保险,实现“有灾保成本、无灾保收益”。

组织方式的“革命”,为辣椒产业规模化发展提供了有力的保障。

在遵义,仅贵州贵三红食品有限公司,就采取“龙头企业+合作社+农户”,与全省70家合作社合作,发展辣椒基地近30万亩,带动近20万椒农増收。

今年,全省计划种植辣椒515万亩,预计产量685万吨,产值230亿元。其中,9+3县(区)计划种植辣椒79万亩。

纳雍县计划发展辣椒种植10万亩,带动4.56万贫困人发展；沿河自治县计划种植5.5万亩,带动4.2万贫困人口增收；紫云自治县计划种植5万亩,预计产出7.5万吨……

“小辣椒”朝着最后的贫困,发动了“大冲锋”。

产销对接“革命”:让生态贵椒香辣天下

3月24日,遵义新蒲新区。一辆满载辣椒产品的卡车缓缓驶出贵三红食品有限公司厂区。这批产品将从重庆出港,经长江水路出海,运往俄罗斯。

这是贵三红食品有限公司出口的首宗辣椒产品,标志着该公司年前签订的出口订单正式生效,为征战世界的贵州辣椒兵团再添新军。

让生态贵椒香辣天下,是贵州辣椒人奋斗的目标。

多年来,贵州辣椒早有斩获:中国辣椒城成为全国最大的辣椒专业批发市场,形成了“中国辣椒、贵州定价、买卖全球”的格局；“遵义辣椒价格指数”上线运行,成为辣椒产业发展“风向标”、价格波动“晴雨表”、风险防范“避雷针”；以“老干妈”为代表的贵州辣椒产品享誉国内外,一瓶“老干妈”营收超50亿元、畅销全世界……

要加快从“辣椒大省”向“辣椒强省”转变,就要抓好产销对接,进一步扩大贵州辣椒的“朋友圈”。省辣椒产业发展领导小组对2020年的工作早有擘画——

抓好生态贵椒进机关、学校、社区、医院、企事业单位、超市、军营“七进”活动,保障省内市场销售,补齐农产品流通短板,充分利用蔬菜集团拓展辣椒省外销售渠道。积极为辣椒种植县和企业搭建平台,鼓励双方签订订单,按照企业需求种植辣椒。支持中国辣椒城升级改造,发挥国有企业的优势,提升辣椒城的硬实力和软实力,全力打造国家级辣椒进出口贸易平台。

全力办好“第5届贵州·遵义辣椒博览会”,通过“辣博会”促进产销衔接,提升生态贵椒品牌影响力和市场占有率。

完善辣椒价格指数发布体系。完善遵义朝天椒价格指数发布机制,新增发布山东新一代、河南三樱椒和印度进口辣椒等3支辣椒价格指数,充分发挥价格指数对辣椒种植、加工、销售、金融、保险和期货等方面的作用,打造全国辣椒集散中心、交易中心、定价中心和信息发布中心。积极配合中国证监会、大连商品交易所,推进辣椒期货交割库建设。

生产加工“革命”:打造辣椒产业航母集群

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司,是国内生产和销售量最大的辣椒制品生产企业,早已形成日产量超过百万瓶的生产能力。

近日,“老干妈”发布消息称,2019年公司销售收入突破50亿元,再创历史新高。

这,是贵州辣椒行业的骄傲。

贵州辣椒要实现价值的“革命性”提升,出路在加工,希望在企业。目前,贵州有辣椒加工企业近200家,生产7大系列50多种产品。以全国辣椒加工业的龙头“老干妈”为引领,“贵三红”“苗姑娘”等辣椒加工企业,形成了在行业内有影响力的加工集群。

百尺竿头更进一步。要打造以“老干妈”为核心的国际辣椒加工贸易基地,贵州着眼长远,谋定而后动。

今年,贵州着力在辣椒原料上下功夫。

加强优良品种推广。开展“换种工程”,主推“遵椒”“遵辣”“黔辣”“辣研”“贵椒”等系列特色优势品种,提升良种覆盖率。

加强基地建设。建成规模化、标准化基地150万亩。利用“两江一河”低热河谷条件,建设春提早、秋延晚辣椒示范基地,种植春提早辣椒12万亩。

强化科技支撑。推广集约化育苗、水肥一体化、增施有机肥、绿色防控等绿色高效生产技术,推广“稻-椒-菜”“菜-椒-菜”“椒-菌”等绿色高效种植模式,生态化栽培技术覆盖率85%以上。建设辣椒标准化种植省级示范点20个、市(州)示范点40个、县级示范点80个；制(修)订辣椒种植技术、加工、交易流通等系列标准。疫情期间,省辣椒产业发展工作专班编制发布了《近期辣椒生产技术要点》,从育苗提前准备、播种育苗、苗期管理、移栽前准备、椒农培训、育苗移栽等方面进行指导,为稳定今年辣椒生产奠定了基础。

着力在加工升级上下功夫。结合千企改造,从厂房改造、设备提升等方面支持加工企业扩能转型升级。支持企业发展辣椒深加工产品,大力延伸精深加工产业链。重点建设虾子世界辣椒食品加工园、石板世界辣椒调味品中心、黔东南州酸汤加工等3个百亿级产业园。（记者 陈毓钊 王维维）