这三样食材一起炒，鲜嫩爽口，小孩子超爱吃，营养丰富比吃肉还好

过了冬至后天气越来越冷，我这里已经连下10天雨，就如歌里唱的冷冷的冰雨啊，这种阴冷潮湿的天气真是无比难受。没有暖气的冬天除了身体上要注意保暖别感冒，饮食上也要格外用心，少吃冰冷食物，多吃温热食物。

众所周知，多吃水果可以补充水分还能补充维生素，但是冬天真心不敢多吃水果，太冷了吃完肠胃很不舒服。昨天圣诞节我做了一些草莓山药圣诞老人非常可爱，以为会很受小孩子喜欢呢，没想到一个都没吃，问了原因才说太冰了吃不下。

水果吃得少维生素就没办法保障，那我们就需要多吃些蔬菜来补充维生素。于是我上网查了资料，得知彩椒维生素极为丰富。彩椒又叫甜椒，因为多色多彩，口感清甜而得名。彩椒吃法也多种多样，除了生吃凉拌，还可以炒食，我今天就用彩椒和虾仁做一道快手菜。入冬后，我家三天两头做这盘菜，简单一炒5分钟出锅，孩子超爱吃。

【彩椒炒虾仁】

[食材]:红彩椒1个、黄彩椒1个、虾仁适量、大蒜片适量、料酒1勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

[做法]:

1.准备食材，黄彩椒、红彩椒清洗干净，新鲜的虾子去头剥壳备用。

2.剥好的虾仁用刀在虾背上划开取出虾线，虾背划开后加热会自然弯曲成球非常好看。如果不开背只取虾线也可以，用牙签轻轻挑出虾线即可。

3.虾仁加一勺盐，少量料酒，少许白糖抓匀腌制10分钟。放料酒和白糖是为了去腥提鲜。

4.接着将红黄彩椒去掉根蒂和辣椒仔，切成大块备用。

5.VCC气垫锅中倒入少许食用油，放入蒜片爆香。我用的这款VCC气垫锅导热升温快，持久耐磨而且不粘锅。

6.接着将切好的彩椒倒入锅中翻炒两三下。

7.然后把腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变熟，撒少许盐调味即可。因为虾仁是腌制过的已经有咸味了，这一步盐切记不可放多。

这道简单的彩椒炒虾仁就完成了。入冬后，这三样食材一起炒，鲜嫩爽口，小孩子超爱吃，营养丰富比吃肉还好。用心做好每一餐，家人喜欢吃就是对我最大的鼓励。

彩椒除了以上说的做法，大家还有什么样吃法？你们喜欢看什么样家常菜，欢迎给我留言哦！薇小厨每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。