By 橘橘橘橘橘橘橘
用料1、牛腩泡水 换几次水 去去血水
2、胡萝卜切丁 土豆切丁 备用
3、洋葱切丁 红肠切片
4、蒜切碎
5、西红柿烫去皮
6、失误 西红柿在水里时间过长 没办法再切了,只能做成酱
7、黄油
8、切了三小片儿 味道有没有影响不确定 ❓每次看它在锅里慢慢化开 焦香扑鼻就倍感幸福
9、牛腩 泡出血水 控干备用
10、番茄酱 打开盖子备用 防止一会儿手忙脚乱
11、橄榄油黄油下锅 煎牛腩
12、注意⚠️ 一面煎成硬壳再翻面,绝对不会粘,每一面都要上色,没有颜色就没有味道,锅里的焦糊味是味道的来源…… 但是我觉得这次煎的还不够焦,又怕糊,所以这样儿就先取出来了。
13、放刚才失误煮过头儿的西红柿酱和番茄酱 再次炒至焦糊
14、放番茄酱搅拌
15、搅搅搅
16、放牛腩 搅拌
17、关火 加入白葡萄酒,释放炒制过程中香味儿,没有可以加水。
18、砂锅出场 当当当挡
19、移至砂锅 烧煮 再加点水 胡萝卜 三个小火红️ 有条件的朋友可以再加一片儿香叶
20、小火红
21、香叶一片
22、忘了配图 调味儿环节 一小勺盐 一小勺胡椒 一小勺糖 搅拌 尝 淡了再加盐 不够甜再加糖 不够胡椒味就加胡椒 调整到你喜欢
23、汤的味儿尝到满意后,再加入土豆和卷心菜
24、煮熟 出锅。参照整合抖音两个视频食谱,有红肠版和无红肠版。
25、酸酸甜甜 红红火火 恍恍惚惚
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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