JS94分三级庄贝卡塔纳，于“假面舞会”上寻你所爱

想必爱酒之人都有听说过曾风靡亚洲的日本漫画《神之水滴》（The Drops of God），其中的“十二使徒”令无数酒友神往。除了十二使徒外，《神之水滴》中也不乏许多高性价比的好酒，被主人公神咲雫喻为“假面舞会”的贝卡塔纳庄园红葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）便是其中一款。神咲雫将其香气描述为“熏过的飘香烟气，还有无法名状的泥土气息，那是饱含了广阔庭院中露水的大地芳香”。

图片来源：www.boyd-cantenac.fr

贝卡塔纳庄园位于波尔多的玛歌（Margaux）产区，在1855分级中被评为三级庄。1754年，苏格兰移民后代雅克·贝（Jacques Boyd）买下了酒庄所在的葡萄园，创建了贝卡塔纳庄园（Chateau Boyd Cantenac）。1932年，宝爵酒庄（Chateau Pouget）所有者吉耶梅（Guillemet）家族购入酒庄，并一直管理至今。

传统玛歌风格

吉伦特河（Gironde）和大西洋为玛歌产区带来了独特的微气候和复杂的土壤构成，造就了玛歌葡萄酒的经典风格。而位于玛歌的贝卡塔纳庄园拥有17公顷风土优异的葡萄园，园内以第四纪硅质砾石和沙质土壤为主，为葡萄树的生长提供了理想环境。

贝卡塔纳庄园葡萄园

（图片来源：www.boyd-cantenac.fr）

园内主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其与园内其他葡萄品种混酿生产出来的葡萄酒浓郁精致，品质绝佳。在过去的两百年间，贝卡塔纳庄园一直坚持酿造玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒。

精细葡萄园管理

酒庄对葡萄园实行一丝不苟、严密细致的管理，通过控制枝芽的数量、适时地修枝剪叶以及高密度种植等方式严格控制葡萄的产量，提高果实的成熟度，使葡萄风味更为浓郁复杂。除此之外，酒庄还以自己的方式践行着有机种植，不过度使用化学药剂，并通过使用有机肥保持土壤的生物多样性和有机质含量。种种措施都反映出贝卡塔纳庄园对葡萄品质的严格把控以及对酿造优质葡萄酒的不懈追求。

贝卡塔纳庄园庄主吕西安·吉耶梅（Lucien Guillemet）（图片来源：www.boyd-cantenac.fr）

萃取老藤精华

与年轻的葡萄藤相比，老藤产量相对低很多，由此结出的果实品质更加稳定，风味也更加集中，酿造的葡萄酒也更浓郁复杂，可以说每一滴都是浓缩的精华。

2016年贝卡塔纳庄园红葡萄酒便是由平均树龄45年的老藤出产的葡萄混酿而成，其在温控不锈钢罐或混凝土罐中进行酒精发酵，整个浸渍过程持续8到35天不等，随后在橡木桶中陈酿12-18个月。最后，酿酒师会品尝不同橡木桶中的酒液，选取其中最具有潜力的葡萄酒进行调配，从而得到酒庄的正牌酒。

图片来源：www.boyd-cantenac.fr

高分名家品评

贝卡塔纳庄园酿造的葡萄酒是风土的产物，是人们热情工作的结晶，被认为是最具玛歌产区传统风格的葡萄酒之一。2016年份的贝卡塔纳庄园红葡萄酒便完美展现了优雅而精致的魅力，获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分和《醇鉴》（Decanter）92分好评。

詹姆斯·萨克林 94分

喜欢这款酒浓郁而甜美的肉桂、肉豆蔻和黑莓的香气。酒体中等至饱满，单宁坚实丝滑，余味丰富。（这款酒）展现了深度、精致度和紧致感。需要一定的时间，才能完全绽放。

《醇鉴》92分

这款酒香气无比浓郁，散发着烟熏、烤杏仁、李子酱和香料的丰富香气，色泽十分深沉，入口带有充沛而集中的水果风味，品质十分优秀。陈年后风味更佳。混酿中带有7%的品丽珠（Cabernet Franc）。