《知否知否应是绿肥红瘦》：饮茶不是贵族的玩意，是生活时尚

《知否知否应是绿肥红瘦》：饮茶不是贵族的玩意，是生活时尚

《知否知否应是绿肥红瘦》中，不管是盛府几位小姐，还是工于心计的顾家秦大娘子，或者是下线的林小娘，无一不精通点茶。

饮茶才不是贵族的玩意

茶兴于唐，盛于宋，唐代流行煎茶法，而到了宋代，茶道发生了变化，

点茶法成为新时尚

。

品茗在唐，是贵族专享，而在宋代，上至皇室贵族，下至贩夫走卒，都以

饮茶为生活时尚

。

点茶过程想想就觉得难

宋代“斗茶”成风，文人饮茶成趣，建盏成为斗茶必不可缺的器物，是

被宋徽宗钦点为斗茶第一神器的皇室珍品

，文人雅士为其留下大量的颂咏名句。

什么是建盏

简单来说，建盏就是在

建窑出产的黑瓷茶盏

；严谨来说，就必须要从

建窑和宋代饮茶历史

等说起。

建窑是我国著名古窑之一，遗址位于福建南平建阳区水吉镇后中村、池中村一带。建窑的制品建盏，是

中国八大名瓷之一，是黑瓷的代表性瓷器。

为什么宋人喜欢用建盏

蔡襄《茶录》记载：

“色，茶色贵白……既已末之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人斗试，以青白胜黄白。”，“点茶，茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚……汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”

宋徽宗《大观茶论》记载：

“色，点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”。“乳雾汹涌，溢盏而起，周回旋而不动，谓之咬盏。”

建盏色泽厚重，器型端庄，大巧若拙，大雅若俗，将变幻莫测的斑纹隐藏在厚重的黑釉之下，初见建盏平淡无奇，再见建盏是深不可测，是

火与土结合的艺术品

古法工艺，传袭古器经典，

仿古器型——禅定

，其造型古朴深厚，胎骨厚重

结晶却不失玻化感的精巧技艺，指尖滑过盏面，既有结晶的凹凸感，又有玻化的光滑感，是一种很

特别的体验。

体应建盏带你下面链接，带你领略宋代喝茶的情景

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