火牛茶叶丨教你如何正确冲泡武夷水仙

武夷水仙,是武夷岩茶的当家品种,是一款品质优越的乌龙茶,因品质佳、口感好,饮用效果好,因此深得茶友们的喜爱。

武夷山素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。下面跟着小陈一起来看看关于武夷水仙的冲泡要领。

水仙二嫂

1、选器:推荐选用白瓷盖碗来冲泡。

2、择水:茶对水质非常讲究,水质能直接影响茶汤之色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。泡茶用水,山泉水最佳,矿泉水纯净水次一点。(自来水不可用)

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在准备好茶具和水以及茶叶之后,就可以开始冲泡了。

1、洁具温杯

茶具都用开水冲洗一次,这样做的目的是使茶具均匀受热,这样出来的茶的味道更香。将沸水倒入盖碗、品茗杯中,洁具提温。

2、投茶醒茶

一般取5~8克的水仙茶投入盖碗中,可以根据个人口味而定量。盖上杯盖,轻轻摇动让沉睡的茶叶通过空气和水分的接触而苏醒过来。(真正的武夷岩茶是不需要洗茶的,无农残是最基本的安全要求)

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3、冲泡出汤

沸水从高处直接向盖碗注水,刮掉浮沫盖上杯盖立即出水,前后时间需在5秒左右,三泡过后每泡增加5秒的坐杯时间。(出水时,盖碗里的水一定要沥干,否则留在盖碗里,容易闷坏岩茶,破坏品质,而且容易串味)

4、分杯奉茶

将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯,茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

把杯子双手送到客人面前,注意倒茶礼仪,以茶奉客是中国古代的礼仪之本。

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5、闻香品茶

闻其香,岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。

观其色,内质汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香。

品其味,品字三个口,分三口轻啜慢饮,细细品味武夷水仙的茶香韵味。

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本次内容就给大家介绍到这里,武夷水仙的冲泡方法你学会了吗?武夷水仙用心冲泡也不是很难的,大家只要多泡就可以掌握其中要领。武夷水仙是一款不错的茶,饮用对身体还有诸多好处,值得品尝。

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