冬季热补牛肉，炖莳萝是完美的搭配，流涎解渴非常下一餐

在秋冬季节，最适合吃牛羊肉等温补肉类，而且它们的营养价值也很高以牛肉为例，腹部和肋骨附近的肉非常软，最适合炖。如果你在里面加入萝卜，营养会更丰富。人人都知道萝卜的功效。它不仅营养丰富，还能化痰止咳，生津止渴。

虽然牛肉的价格有点高，但是营养也很丰富，再加上萝卜，那对身体是很有好处的，所以最好是用萝卜炖牛腩，不仅干净又有营养，而且还能补充体内的营养，关键是要有一顿特殊的大餐，那么如何才能让这道菜更美味，下面我们来看看。

[菜名]萝卜焖牛腩

[配料] 500克牛腩，2个萝卜，2汤匙郫县豆瓣酱，2汤匙生抽，少许盐，适量冰糖，2汤匙料酒，1份胡椒，1份茴香，2份干红辣椒，5克生姜，4瓣大蒜，1份茴香，1份肉桂，

2，将牛腩浸泡在清水中，浸泡过程中多次更换清水，清洗后放入锅中煮沸，然后去除上面所有漂浮的泡沫。取出牛腩，用温水洗净，切成2厘米见方，备用。

3，将煎锅放在火上，加入适量的油，当油温高时，放入姜、蒜、胡椒和干红辣椒，用小火煸炒调料，然后将切好的牛腩一起放入锅中煸炒。

4年，当牛男被轻微烧焦时，加入2汤匙郫县豆瓣酱并继续翻炒，然后加入生提取物、油、茴香、肉桂和八角茴香，最后加入适量冰糖直到它们被均匀地翻炒

5，然后将切好的萝卜放入锅中，加入一碗热水，最后将所有配料倒入电压力锅中，并打开蒸煮模式

6，炖完之后，里面会有很多汤，然后把它放进砂锅里继续煮，直到汤汁浓稠，这样美味的萝卜焖牛腩就做好了。

[烹饪技巧]

1。萝卜放进去后，不需要加入太多的水，因为萝卜在烹饪时也会释放一些水。

2年，当最后放入砂锅收集果汁时，如果不够咸，你可以根据你的口味加入更多的盐。

3，如果在普通锅里炖，需要很长时间，而电压力锅需要很短时间，萝卜不会炖不好。