一大块奶酪,想办法迅速食用,制成了这种曾经繁荣的奶酪面包,这种面包好几天了,今天只剩下三明治,发现还是很软。恰到好处的甜奶酪
莫莉莫莉莫莉的厨房
软欧洲粉250克水110克鸡蛋40克奶粉20克干酵母2.5克黄油25克盐2.5克糖27克波兰种子40克热面条27克奶酪填料奶油奶酪180克糖粉30克淡奶油60克练习步骤1,热面条制作,高面粉10,开水50,混合 波兰种,高面粉50,水50,酵母0.5g,混合,冷藏过夜发酵
3,与除黄油和盐以外的其他材料混合,搅打
4,形成厚膜,加入黄油
5,加入黄油,低速搅拌和吸收,加入盐,转到高速,旋转和搅拌
。 温度为28度,湿度为75%,发酵40分钟左右,根据面团的状态,面团是弹性的,用手挤压,表明发酵是“8”。 发酵后,分成两等份
9,棕榈根排气
10,圆整
11,将黄油
12涂在两个6英寸的模具上,置于35度和湿度75%的模具中,55%后在
14和150度的空气烘箱中发酵25分钟后,奶油干酪在水中软化。加入淡奶油,搅拌均匀
16,面包全部四个
17,中间切刀座
18,三明治用沙司
19,边用沙司,然后撒奶粉
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