海底捞的“零售”，餐饮和零售是朋友还是敌人？

疫情期间，餐饮业受疫情影响最大。由于政府的控制，消费者不能走出社区。餐饮企业失去了消费者，不得不关闭店铺。

俗话说:“桥直通船头。””在餐饮业处于低谷的时候，它开始不断地改变策略，开始在疫情下“自救”。在

线以下物流很少的情况下，餐饮企业只能看这条线。除了流行的外卖形式，现在还有另一条线，即“零售餐饮”海底捞

据边肖了解，在疫情期间，海底捞在几个电子商务平台上推出了半成品食品“晚餐”。目前，“晚餐就绪”系列产品已在海底捞应用、海底捞360buy.com官方旗舰店、海底捞微商城、海底捞海外快递、海底捞天猫官方旗舰店推出。目前，已有近20个系列的半成品上线，价格从36元到125元不等。

事实上，海底捞已经瞄准这条赛道很久了。海底捞旗下销售火锅底料和调料的公司怡海国际已经上市，其火锅底料销售收入占80%以上除了这个区域，自热式小火锅市场也是海底捞的一个非常重要的行业。2018年，海底捞的方便食品业务将有4.49亿元的收入，到2019年将超过6亿元

，不仅仅是海底，自热火锅的市场规模已经超过60亿市场上涌现出数百个品牌，大龙仙、魏蜀吴、小龙坎、京格、重庆德庄等火锅品牌都加入了进来。这些由餐饮和零售生产的快餐在便利店里卖得最好。在便利店中，30%来自海底捞的“开饭”等快餐，毛利率为36.1%，是整个便利店业绩的主要推动力！

虽然便利店是销售的圣地，但是为了提高他们抵御风险的能力，必须有更多的解决方案。从目前的角度来看，解决海底捞快餐销售的另一个最好的方法是不零售。

无人驾驶零售是在16年后提出的。随着马云的无人超市逐渐被人们所接受。然而，美好的时光并没有持续多久。在过去的18年里，许多无人商店相继关闭。然而，在这场流行病中，没有一家零售商扮演了重要角色，并再次赢得了所有人的认可。没有一家零售企业进入了“第二春”！其中，最受消费者欢迎的是社区楼下的自动售货机。

在自动售货机里卖快餐。将自动售货机放在离消费者最近的区域，如社区楼下和办公室楼下。轻松解决餐饮业最难的最后一公里物流

无人值守自动售货机在营业时间不需要有人值守，可以一天24小时轻松操作，为消费者提供夜间购买渠道。消费者在购买自动售货机时可以在整个过程中自主操作，这可以减少商家对劳动力的需求，降低劳动力成本，并减少在流行病中遭受损失的餐饮业的商店扩张资金。在疫情期间，自动售货机还能有效减少人与人之间的接触，让消费者感觉更安全！

是零售行业的领导者，是由深圳邦迈制造的邦迈自动售货机。由于不需要值班人员，在疫情期间也坚守岗位，为消费者提供购买渠道。Bonmat新鲜自动售货机位于社区内，出售新鲜水果和蔬菜。消费者在邦马特网上商店购买商品，并根据提货代码从社区的设备中提货。它减少了流行病期间人与人之间的接触，更安全！

由于建造自动售货机商店的成本极低，因此据计算，一个实体商店的钱可以开10个自动售货机商店。用同样的资金，我们可以再开10家店铺，覆盖10个地区的周边用户，以低成本快速扩张店铺，覆盖更多的消费区域，并努力抓住任何销售机会。

将商品直接放在离消费者最近的地方，这样消费者在下班回家的路上就可以买到需要的商品，企业也不用担心最后一公里的物流问题。

市场上的一些自动售货机的容量已经变为普通自动售货机的两倍，如深圳邦迈自动售货机的情况。内部空间容量大，单个货物通道和机身的尺寸可以调整。因此，无论是海底捞的“饭”，还是普通饮料，都可以放在自动售货机里。自动售货机相当于一家小便利店。

总是有比问题更多的解决方案。除了便利店，快餐也可以与零零售结合销售，不放过任何机会。现在没有零售是零售业的常态，我们必须与时俱进！你对自动售货机有什么新想法吗？在下面发表评论，一起讨论！

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