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现在似乎是三月中旬，但这是公历的三月。阳春真正的三月应该根据阴历来计算，直到四月才会到来。这些天仍然温暖而寒冷，寒冷而炎热，宁波又下起了毛毛雨。事实上，这是一年中最糟糕的一天。穿厚棉袄和薄风衣太麻烦了，怕着凉。它真的什么也做不了。雨天锻炼仍然很困难。此时，应该多注意饮食，多吃蛋白质和维生素，少吃脂肪和糖。让你的家人吃得温暖，少吃辣。什么好吃？否则，吃一个鱼头豆腐锅！
大鱼头在我家很受欢迎。我偶尔会买一个。鱼头总是比鱼身更受欢迎。看看蔬菜市场的价格，鱼头的价格是鱼体的两倍，这说明每个人都喜欢吃鱼头。煮鱼头有很多方法。红烧和炖肉很好吃。有时剁椒鱼头是做出来的，但红烧和炖的可能性更高。
年前，我去了东北，在铁锅里吃了最美味的炖鱼。一条鱼的重量超过10到20公斤。称完量后，我马上煮了它。然后我加入了粉丝、卷心菜和豆腐块。桌子上的人围着一个大锅。鱼都吃光了，卷心菜和粉丝被不断地加入到每个人的食物中当然，在南方吃鱼头不是那么豪放，但是我家做鱼头的方法很好吃，也有点累，就像东北铁锅炖鱼。除了鱼头，还会加一点鸡脚。鸡爪富含凝胶状蛋白质。如果前一天我们有红烧鸡腿，我们会做得更多，第二天我们会买一个鱼头一起炖。当然，如果你没有现成的煮熟的鸡爪，你可以把它们和新鲜的鸡爪一起炖，这需要一点时间。这就是为什么鱼和羊放在一起会非常美味的原因。今天的鱼头鸡爪豆腐锅是我们家的午餐。它温暖，芳香，富含蛋白质，能提高家庭免疫力。
[鸡爪豆腐炖鱼头]
主要配料:鱼头850克，老豆腐500克，鸡爪10只，干香菇8只
辅助配料:油30克，姜1小块，蒜2根，料酒50克，白胡椒粉少许，盐量
练习:第一步，鱼头1只，不要太大，考虑家锅只有这个大，有一大块鸡爪是第一天剩下的炖鸡爪。它们容易煮沸，而且柔软，可以产生胶质。它们也很好吃。如果没有，也可以用生鸡爪炖一段时间。蘑菇预先浸泡。
第2步，切开鱼头，取出鱼鳃和内脏，尽可能地清洗干净将豆腐切成厚片备用。
第三步:往热锅里多倒一点油，加热。加入鱼头，煎至金黄色
第4步，翻转过来，发现鱼头的皮粘在锅上。这很令人沮丧，但没关系。我们正在吃鱼头锅。到时候我们就看不到了。把面条翻过来，煎至金黄色。鱼头在有香味之前必须彻底油炸，否则会有很重的味道。
第五步，将沸水加热至覆盖鱼头，用大火煮沸
第6步，加入浸泡过的蘑菇和蘑菇水煮沸5分钟
第7步，汤已经开始变白
第8步，加入豆腐块煮沸
第9步，加入红烧鸡爪，红烧鸡爪已经冻结，还有各种调料，如酱油、料酒、胶质蛋白等。
第10步，加入一些盐调味
第11步，加入所有原料，再煮5分钟。当烹饪美味时，撒很多白胡椒
第12步，根据每个人的喜好，加入一把韭菜叶，或撒上芫荽叶或葱。
是一个装有鱼、肉、豆腐和蔬菜的大锅。一家人吃一顿饭就够了。鱼头和鸡脚完成了。也有可能烫伤里面的一些蔬菜。它非常新鲜
