一批“千里之外”的新鲜辣椒酱检测出防腐剂超标

新京报(记者刘欢)一批“千里之外”的新鲜辣椒酱被发现含有过量防腐剂。此外，另一批“玉梅家”农家泡菜被发现含有过量的脱氢乙酸、其钠盐(以脱氢乙酸计算)和二氧化硫。< br>

公告显示，大连华海调味食品有限公司生产的“千里之外”鲜辣椒酱(126克/袋2019/4/16)中防腐剂的含量总和为1.86，混合使用时标准值不超过1。

防腐剂是一种食品添加剂，旨在保持食品的原有质量和营养价值。它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败变质，从而延长保质期。《国家食品安全标准——食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，当具有相同功能的防腐剂混合使用时，其各自使用量与其最大使用量之和不得超过1

“千里之外”鲜辣椒酱是大连华海调味食品有限公司主要生产的辣酱。目前，该批问题辣椒酱还可以在其官方网站上看到对此，《新京报》记者致电大连华海调味食品有限公司，对方表示不知情，稍后会回复。截至发布时，另一方尚未回复。

此外，抽样信息还显示，开元市美优食品有限公司生产的一批标有“玉梅家产品”的农家泡菜(盐浸蔬菜)中检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)(500克(沥干≥75%)/袋2019/8/27)，标准值≤1g/kg，二氧化硫残留量0.26克/kg，标准值≤0.1g/kg

据了解，在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂，对霉菌和酵母有很强的抗菌能力。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是它们在生产和加工环节中的使用超过了限制，以达到延长保质期的目的。

二氧化硫是食品加工中常见的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。进入人体后，二氧化硫最终转化为硫酸盐，随尿排出体外。少量二氧化硫进入人体不会给身体带来健康危害，但过量摄入可能会引起恶心和呕吐等胃肠道反应。

新京报记者刘欢

编辑朱凤兰校对刘保清