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几天前，一个朋友给我发了一条信息，问我如何做一只我买回来的鸽子。起初，我的第一个想法是炒小鸽子，因为结果会很香，外面很脆，里面很嫩，很好吃，在餐馆里很受欢迎。然而，如果你仔细考虑，你将无法做到这一点，因为在油中煎炸需要高水平的烹饪基本技能。如果你不能很好地控制它，你可能会炒掉这只雏鸽。即使你油炸它，你也会有很高的含油量。此外，油炸幼鸽至少需要一些耐高温的油箱。经过三两秒钟的考虑，我还是向他推荐了鸽子汤，因为鸽子汤不仅做法简单，而且能最大限度地保证营养不流失，补钙益气效果好。
那么问题来了，鸽子汤应该怎么做？事实上，鸽子汤很简单。我可以通过和那个朋友交谈来理解，他仍然是厨房。首先，这道菜可以放一些调料，但不能放太多，因为太多的调料很容易掩盖鸽子汤本身的味道，还可以放更多的生姜和洋葱，这样可以去除鱼腥味，提高新鲜度。同时，这道菜也非常讲究前期换刀。它必须被切成拇指大小的小块，这样烹饪的食物会更快成熟，而且它不会因为鸽子太小而不适合放在桌子上而丢脸。它还能使鸽子的营养更好地挥发，这可以说是很大的好处。
下面的话不需要多说。我将和你分享最简单的鸽子汤烹饪方法。我将用最简洁易懂的语言来表达，这样每个人都能理解。亲爱的朋友，跟我来，一起看。
备料
主料:一只鸽子
辅料:一颗八角，两片白芷，两克盐，一克鸡精味精，一克鸡汁，一把红枣，和一点枸杞
-(步骤鸽汤)-
1，首先准备好要内外清洗的鸽子(鸽子必须清洗，尤其是内脏，如果不是将其切成大小一致的块，以供
2使用。将清水倒入锅中。将鸽子肉、盐和白醋倒入冷水中(鸽子汤必须倒入冷水中，这样肉从锅里出来时就不会太紧)。热烫两分钟后倒出(从中间连续去除水中的污垢)。用冷水冲洗
3，准备一个砂锅(用砂锅炖的鸽子汤会比用铁锅炖的更香更可口)，加入生姜和洋葱、枸杞、红枣和各种香料，然后加入洗好的鸽子，加入足够的清水(必须加入足够的水，否则加水两次会影响鸽子汤的味道)
4，然后盖上盖子，用小火煨10分钟。然后打开盖子，除去表面的浮沫，继续炖半个小时(炖肉不要炖得太快，用小火慢慢炖，这样炖肉就能产生香味)。
5。打开盖子，开始调整口腔，加入盐、鸡精、味精和鸡汁，并撒一些芫荽或葱花(芫荽和葱花不要太多，因为两者味道较重)。太完美了。
——[鸽子汤你问我一个问题]
问题
答:早期用盐炖鸡精味精的苦味很容易。同时，过早加盐会使汤颜色变暗，不够新鲜。不仅炖菜，连炒菜也是咸的。因为炒菜加入得太早，使得调料粘在锅里，从而影响了菜肴的味道。
问:鸽子剁碎后不需要浸泡在水中去血吗？不，鸽子肉不同于其他肉。它具有解毒、益气补血的功效。因此，在水中长时间浸泡后，很容易将营养物质浸泡出来。与此同时，后期制作的鸽子肉有
问:为什么炖的鸽子汤没有餐馆里炖的那么稠和白？
答:鸽子汤不是鱼汤，出锅后也不会变厚变白。如果哪位厨师能炖出又浓又白的鸽子汤，我只能说他一定添加了一些不合适的调味品，比如
-(鸽子汤概要)-
Summary 1。因为鸽子汤属于汤，所以没有必要加入太多的调味品，只要盐、鸡精和味精，因为调味品太多了。汤尝起来又苦又苦，同时鸽子肉也不新鲜。调味品
的全部风味被总结。2.添加盐和白醋的目的是为了更好地去除鸽子肉表面的污垢。鸽子肉不仅被漂白了。只要热烫过的肉通常加入盐和白醋，锅就会很干净。这样，以后的饮食会更卫生。3.鸽子汤的特点是清淡爽口。因此，做这道菜时，不要在炖菜的早期炒姜和葱，甚至不要在整个过程中放油，因为鸽子含有少量的油。如果你再在炖菜里放油，鸽子汤会更油腻。这款美味又营养的鸽子汤
马上就好了。你的小朋友怎么样？欢迎关注和表扬(这篇文章最初是作者创作的。请不要转载和复制它。)
