我会教你茄子的新方法，记住三个窍门。新鲜的味道很美，而且比肉好。

简介:教你茄子的新方法，记住3个窍门，新鲜可口，

比肉好吃。山东的气温已经上升了两天，看着春天的到来，我们可以看到柳树发芽，各种各样的花盛开，心情一定会像天气一样温暖！虽然最近几天气温有所上升，但早晚温差比较大，所以我们应该多注意保暖。最近我去蔬菜市场买蔬菜。价格非常昂贵。连茄子都要3元一公斤。因为蔬菜太贵了，我们不得不吃它们并补充各种维生素。

人人都熟悉茄子。茄子是我们平时的家常菜。尤其是在夏天，我妈妈会在小院子里种很多蔬菜。当然，茄子也有茄子。茄子尝起来又软又嫩。我们的家常菜是炸茄子和炸茄子蛋糕。我想每个人都厌倦了这两种饮食方式。今天，我将教大家一种简单的吃茄子的方法，茄子不是油炸的，而是软而嫩的。甚至里面的汤也很美味。当一家人来过春节时，他们会端上一盘茄子。你需要削茄子吗？难怪茄子不嫩不好吃。

[蒸茄子]

[原料]:茄子、红辣椒、猪肉、大蒜、生姜、盐、豆瓣酱、老抽、蒸鱼鼓油

[生产步骤]:

1:先把茄子的两端去掉，切成小块。一个茄子可以切成大约2-3片。姜切成姜末，蒜切成蒜末，红辣椒切成小块，猪肉切成肉末

2:将冷水倒入锅中，在盘子上蒸茄子，用大火蒸10分钟。是时候把茄子拿出来，用手撕成条状了

3:将食用油倒入锅中，先将肉末放入锅中炸至变色，然后将姜末、蒜蓉和豆酱放入锅中炸至香味扑鼻，然后将茄子放入锅中搅拌均匀，加入盐、老抽和清水搅拌均匀，盖上锅盖炖3分钟，到时候， 加入红辣椒丁和清蒸鱼鼓油，搅拌均匀，最后倒入适量的淀粉水，将汤汁煮沸

烹饪茄子时，不要剥掉茄子皮，因为有了茄子皮，茄子的味道更鲜美。如果茄子皮被剥掉，茄子在锅里蒸后会变得很软很烂，根本不会撕成长条。如果你吃油炸的，茄子去皮后会很好吃！

温馨提示:1、茄子不要去皮，直接切掉两端，然后切成小块，不要切得很短，长茄子可以切成2-3段左右2.将食用油倒入锅中。首先把碎肉放进锅里，煎一下。肉糜变色后，开始调味