学习了一整套蜡煮技术。当我回去的时候,我绝对想成为我自己的老板。开一家速食店做蜡煮不是一个简单的过程。需要多种蜡制烹饪设备,但许多新手不知道买哪种设备和价格。今天,我为想开快餐店的初学者整理了一份烹饪设备清单和价格建议,希望能帮助想开餐馆的朋友。
1,烤鸭碳炉(价格:500-1200元)
开烧烤店,碳炉必不可少!作为烧蜡设备清单工具的主要设备,它的工作原理是用炭火烘烤食物,并关闭保温程序烘烤食物直到它被煮熟。与电烤箱相比,用炭火烤的烤肉味道自然,浓浓的肉香中带着淡淡的炭香,散发出一种原始的味道,这是炭火烤的一大优势!
2,扑克机(价格10-30元)用于夹煤、蜂窝煤等。,为烤箱添加燃料
3,冷藏柜(价格1200-3000元)用于冷藏各种肉类、配料、半成品和成品
4,烧烤培根钩(价格10-30元)用于钩轻鸭和鹅,并在进入烤箱时钩住碳烤箱
5,不锈钢鹅尾针(价格10-30元)用于缝制光滑的鸭鹅、烤鸡等。灌装后
6,不锈钢烤钩(价格10-20元)用于烤鸭、烤鹅、叉烧肉、烤鸡等
7,气泵(价格200-800元)用于给鸡鸭鹅充气
8、剪刀(价格10-60元)用于切割药用辅料、各种药材等。,还有叉烧肉、红烧猪耳朵等。在那里烤肉被烧焦和修整。
9,刷子(价格10-50元)用于给各种食品材料上油,如蜂蜜、糖浆、其他腌料等。
10。蜡切片刀(价格100-400元)偏向切片功能。它可以切片各种蜡,腌肉和蔬菜,不能用来切割硬骨。
11,骨刀(价格80-300元)的刃口太厚,用于切烤鸭、烧鹅、排骨等带骨腊肉。
12,磨石(价格10-100元)用于磨利各种工具并保持工具的锋利度。
13、砧板(价格100-500元)用于切割各种肉类,是烧烤店切割肉块的必备设备。
14,砧板外壳(价格:30-100元)应与砧板一起使用,以防止切块时肉、骨或油渍散落。
15,不锈钢加厚桶(价格:200-400元)用于水或浸泡各种食品原料
16,不锈钢油分离器(价格10-30元)用于过滤油、水等。它也可以用来清洗各种成分
17,不锈钢方形板(价格10-100元)用于盛放各种烤猪腿产品
18、大型塑料罐(价格50-200元)用于清洗各种原料,如鸡、鸭、鹅等。
19、蔬菜勺和汤勺(价格20-50元)用于搅拌或通水等。
20电子秤(价格:200-500元)用于称量各种食品材料或成品
摘要:这些可能是
年开设烘焙店时常用的烘焙设备。如果有任何遗漏,可以在正常使用时自行补充。如果你购买上面列出的所有蜡烹饪设备,它将花费大约6000-8000元。(大概数据,仅供参考)
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