我的私菜:小院子里的胡椒鸭

传说民间有一种烹饪风格:食物配料必须有好的配料，才能充分发挥厨师的高超厨艺。因此，[人对食物材料有很高的要求。

我们小院的邻居几乎都是菜流，知道如何选择，要求很高。他们都相信精致的饮食是精致生活的一大部分，他们每天都会以最大的热情认真对待每一餐。邻居们经常看到令人惊叹的美食表演。未能记录

只是辜负了邻居的愿望。因此，我们的公共编号特别设立了“我的私人美食”专栏，记录邻居的美味佳肴，并对提供资料的邻居给予一定的奖励。

本期[我的私菜]:

配料:1只鸭肉、60颗花椒、2汤匙盐、姜和适量白酒

练习

1、将鸭子洗净沥干，放入容器中备用；

2，取一把花椒(约60粒)和两勺盐(盐可根据个人口味调整)放入锅中，用中低火煎至香；

3，用烤花椒和盐“麻辣鸡”给鸭子全身按摩；

4，倒入三勺白酒(黄酒好，白酒更香)，三片生姜，用保鲜膜密封，放入冰箱四小时(也可以腌制一夜)使鸭子更美味；

5，取出腌好的鸭子，放入高压锅中蒸30分钟

取出切好的肉片，胡椒被烧焦，爆炸出鸭子的香味，充分突出了院子里鸭子独特的新鲜香味，以及可以透过屏幕闻到的香味！

看看细节，太神奇了！

有奖食谱和餐桌哦，感兴趣的关注同名gzh咨询！