餐饮毛利率60正常吗_餐饮行业毛利率

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2015年的情况 应该毛利润都比较透明了 40—55%是比较正常的范围了吧60%左右，一般餐饮行业的毛利润都很高

餐饮经营无非是为了盈利，说白了就是挣钱。怎么才能挣到钱?这就涉及到毛利。毛利率=毛利/营业收入×100%

餐饮 企业都应该设定一个综合毛利一般餐厅的正常毛利范围应在55-65%之间，比如：某餐厅合理的综合毛利率应

由于成本较低，轻餐饮的行业平均毛利率在60%～80%，是正餐厅毛利率的1.6倍～2倍。在租金的承受力上，轻餐饮

计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率） 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？解：

一般的正规餐厅都会将毛利率拉到70%，因为食材成本大概是占到25·%，而税是5.6%，有些商家的税可能会有3%，

毛利率是指收入与成本之差除以收入所得的百分比，计算毛利时的成本项目应该包括材料成本和人员工资的部分：

13.餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%含义：反映价格水平 14.餐饮成本率=原60、开业大吉。