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“素食者”和“食肉者”资料来源:英国广播公司网站近日刊登了植物新闻网(PLANTBASEDNEWS)科技日报记者张
的一篇报道，引起了“素食者”的抗议和微生物学家的广泛讨论。这篇文章认为，素食主义缺乏大脑所需的许多重要营养，长期素食主义无疑会影响人类的智力。然而，微生物学家反驳了这份报告，称他们的观点是基于过时的研究，这是不负责任的，也是误导公众的危险。
“素食主义”是新千年发展最快的趋势之一。根据英国广播公司的这篇文章，统计数据显示，世界上大约有3.75亿素食者。从2014年到2017年，美国“素食者”的数量增加了六倍，而印度的主流饮食自公元前6世纪以来一直是素食。英国广播公司的
199报道追溯到我们的祖先，认为吃肉使我们变得更人性化或更聪明。这也提出了一个问题:素食者饮食中的“缺陷”会“影响素食者的思维能力”吗？因为它认为素食主义很难人工添加营养，而长期素食者的大脑健康一直是健康研究领域的主要问题。虽然有些素食者可能会服用营养补充剂，但专家表示，从实际情况来看，不可能指望每个人都科学合理地服用营养补充剂。在人中，牛津大学生物学家内森·科克斯认为，植物替代性饮食最近的变化非常令人担忧。他说:“素食主义会导致B12和缺铁，这无疑会影响你的智力。”“
”这份报告不仅让“素食者”不开心，也引发了微生物学家的讨论。一些学者发表了不同的观点，认为他们的观点是基于过时的研究，并以英国杂志《自然》发表的最新研究反驳了这一观点。该研究认为，高质量的饮食(包括肉类)通过烹饪和直立行走得到了改善，有助于大脑体积的增长。换句话说，原始人不是靠吃肉变得聪明的，但是人类生活方式的改变促进了大脑的发育。此外，B12缺乏不仅是一个素食主义者的问题，而且目前整个人类群体普遍缺乏B12。照片
:“素食者”和“食肉者”资料来源:PLANTBASEDNEWS
