许多人都有收集陈皮的爱好，但如果发现陈皮发霉了该如何正确处理呢

陈皮很轻，拿在手里很方便。它闻起来新鲜而有水果味，长得越久，就越有陈年的味道。其有效性也得到提高。陈皮需要很长时间才能老化成高年龄的陈皮。然而，如果在此过程中发现陈皮发霉，如何正确处理？这篇文章将详细告诉你

是所谓的“一两皮，一两金，百年陈皮胜于金”，这说明陈皮没有很高的地位。根据新会陈皮地理标志产品中陈皮的定义，只有在陈方已经3年以上的新会陈皮才能称为陈皮《中国药典》一般指具有药效的老皮，在源头上强调“晒干或低温干燥”的过程。然而，高温烘烤的桔皮只能称为老桔皮，不能转化为陈皮。例如，高温烘焙的金橘茶，无论存放多长时间，都只能称之为老金橘茶，而不能称之为陈皮普洱茶。这也是同样的原因。

换句话说，只有当桔皮在阳光下或低温下干燥并且陈方时间超过3年时，才能达到桔皮的质量标准(例如桔皮是香的，老皮是香的)。根据不同采收期加工的桔皮包括桔皮、红皮和红皮等。其中，陈皮以新会陈皮为上品，越陈越好，味道和功效越好，但新会陈皮则不然，与此无关。这与陈皮的原料及其制作工艺有很大关系。在这里我们以石天新会陈皮为例做一个简单的介绍:

采自新会天马核心产区的陈皮，混合了咸淡水、阳光和雨水，陈皮富含多种物质。然后，它会筛选出高质量的橘子果实并清洗干净，然后用传统的两刃或三刃方法去剥它们。然后，桔皮中的水分蒸发后，及时进行脱皮，然后在自然阳光下烘干，达到完全烘干的目的。最后，把它放在仓库里，在适当的条件下自然陈化一整年。

，正宗新会陈皮，不需要干燥，也不需要任何除湿设备，即自然晒干和自然老化。自然干燥后的陈皮能更好的被阳光润湿而不破坏陈皮的活性成分，有利于陈皮的后期陈酿，使陈皮口感醇厚、香气扑鼻，具有较高的后期储藏价值和提高的功效价值。

那么，如果在收集过程中陈皮发霉了，我该怎么办？

陈皮会发霉，因为新皮有一定的水分，在密闭条件下不易挥发。如果是湿的，塑料袋是密封的，以收集水分，这可能会导致发霉。

一般来说，陈皮长霉后最好不要吃，尤其是霉变严重的陈皮。首先，霉菌在一定程度上是有害的。不管是什么霉菌，一些霉菌可能会被冲走，这将是罚款，但大多数霉菌不能被冲走，以达到消毒水平。另一个问题是我们不确定什么样的霉菌生长在陈皮上。如果是一种危害较小且容易杀死的霉菌，消毒就可以了。如果它是一种耐高温和干燥的霉菌，就很难杀死，所以吃它不是很好。

但是也有一些朋友真的不愿意扔掉它。如果陈皮更温和和白，这是毛霉。当你在恶劣的储存环境中取出新的皮肤时，它是柔软的，上面有一层白色的霉菌。就像家里的豆腐在长期储存后会长出这种霉菌一样，这不是什么大问题，也没有癌症的报道。我们可以用一把小刷子把它擦干净，然后把它放在阳光下暴晒，然后把它放在一边冷却，然后用一个密封的袋子把它密封起来，小心地把它和没有发霉的陈皮分开。

为了防止陈皮发霉，陈皮应该如何存放？

陈皮必须先保持干燥，干燥后放入密封瓶中，并存放在干燥的地方。皮肤老化的时间越长越好。如果在储存过程中发现它是湿的，在收集之前必须干燥或再次烘烤。储存前仔细检查，确认没有水分后，用干净的塑料袋包装，放入干燥密封的玻璃瓶中，以便观察其变化，并每隔几个月检查一次。像“增加十个和一个新的陈皮”一样，陈皮可以储存在密封的金属罐和铁罐中，或者可以内置一个薄膜袋来起到双重保险的作用。

其次，最好拿出来晒一会儿太阳，这样不仅可以定期消毒，还可以保证陈皮的干燥。此外，陈皮不宜放入冰箱，因为冰箱湿度高。如果将陈皮储存在冰箱中，陈皮在受潮后更容易变质，这可能会适得其反。

总之，有些年份的陈皮是一种不可多得的保健品。一般来说，购买后的陈皮最好远离墙壁、地面和屋顶存放，并尽可能存放在通风凉爽的地方。最重要的是防止潮湿和潮湿，这不仅可以避免一些细菌和霉菌的生长。此外，最好隔一段时间取出陈皮晒晒，这样不仅可以定期消毒，还可以保证陈皮的干燥。

好了，这就是今天的“如何处理发霉的桔皮”，希望能帮助大家解决这个问题。