与您分享一道常见的菜肴,鱼味茄子。当天气凉爽的时候,我总是喜欢做一个锅来加热我的食物。咸味最适合白米。茄子是四川省著名的传统菜肴,是典型的鱼味菜肴。鱼味四川菜主要是用辣豆瓣酱。用主料和其他调料烹制的菜肴味道浓而长,回味无穷,因此被称为留香。因此,在20世纪70年代之前,餐馆菜单的名字是“香茄子”因此,鱼味茄子并不意味着食物中使用了鱼。
配料
。茄子1条,肉末300克
。姜末半勺,大蒜半勺
。蚕豆酱1勺,醋半勺
。盐1/3勺。适量水
泡菜
。酱油1勺。胡椒少许
练习: