猪皮果冻总是失败吗?再往前走一步,晶莹剔透的猪皮果冻
马上就要过年了。我童年最快乐的事是庆祝新年。我可以穿上新衣服,美美地吃一顿。当我年轻的时候,每个人都期待很多新年。当我长大的时候,我看起来不像年轻时那么年轻了。尤其是当我长大成家的时候,最头疼的是新年买什么,吃什么,以及如何吃年夜饭。今天,我想给你介绍一种猪皮果冻。我们每年都把它放在餐桌上,又滑又滑,在我嘴里特别美味。
许多朋友说冷冻猪蹄更好吃。事实上,猪皮和猪蹄的味道几乎一样,主要是胶原蛋白。此外,你需要清洁猪蹄,并在分解后用火煮沸它们。猪蹄上的肉会脱落,锅里猪蹄的骨头脱落后需要清洗。如果有猪毛,清洗也比较麻烦。然而,使用猪皮只需要清洁表层,这对于初学者来说既简单又不复杂。
准备配料:
猪皮、葱、姜、茴香、酱油、酱油、料酒
第一步:购买猪皮时,尽量选择外观整洁、颜色一致的猪皮。购买猪皮后,我们应该浸泡半个小时,然后拿出来,用小刀刮去猪皮表面的脏泡沫。
第二步:将猪皮刮干净后,找一个盆,倒入温水,然后第一次将猪皮放入锅中清洗,然后放入锅中,烧开水,倒出开水,然后倒入清水,再次煮沸,重复两次后,基本上是干净的。
第三步:加入适量生姜、葱花和八角,加入适量水,用大火煮沸,转中火半小时。这里,猪皮和水的比例是1:3。在1公斤猪皮中加入3公斤水
步骤4:时间到了,让我们找一个漏勺把猪皮挑出来
步骤5:将挑选好的猪皮切成合适大小的块
9-步骤6:用漏勺将葱、姜和茴香包在纱布里
第七步:将包装好的大料袋和切好的猪皮放回锅中,加入3勺料酒和1公斤水
步骤8:煮沸后,撇去表面漂浮的泡沫
的第9步:加入2汤匙盐和3汤匙酱油,搅拌均匀,再次煮沸,关火,从锅里拿出来,然后静置冷却
14-步骤10:冷却一夜后,形成猪皮冻,切成合适的大小即可食用。
16-是非常Q炸弹。如果味道太咸,你可以再往锅里加水。如果太淡,你可以再往锅里加盐,直到你有想要的味道。
18-小贴士:
1,烫猪皮去油会很容易
2年,猪皮果冻没有鱼腥味,料酒和姜片是不可缺少的。
3,猪皮与水的比例应尽量控制在1:4以内,一斤猪皮应是4斤水,否则不易成型。食物
与每个人的生活密切相关。对于食物,你喜欢的是食物。如果你喜欢它,欢迎你收集,评论,转发和分享给更多的人。如果你有任何问题,请在下面留言,边肖会尽快回复你。