可乐鸡翅
配料:鸡翅,可乐,洋葱,生姜,干辣椒,大蒜,酱油,盐,鸡精,料酒
制作方法:
1,鸡翅洗净,用几把小刀在中间切开
2,将鸡翅放入沸水中焯一下,取出沥干水分
3,用平底锅煎鸡翅,直到两面都微黄。
4,用少许油炒葱、姜、蒜和胡椒,加入鸡翅
5,料酒,加入适量酱油
6,加入可乐和适量水,煮沸,转小火煨。
7,当汤变成三分之一时,加入适量的盐和鸡精,当汤变稠时,从锅里出来。
黑豆汁芋头草鱼
材料:草鱼片、芋头片、适量酱油、1汤匙豆豉、适量姜丝和适量米酒
方法:
1、芋头片、放在菜底
2、草鱼片、涂在芋头上,然后放上姜丝、酱油豆豉、 两汤匙水和适量的米酒(mamda是母亲腌制的酱油,如果是干大豆,加入一小勺酱油和少许糖! )
3,电饭锅外的一杯水,清蒸
竹菇麸质
制作
1,加入150克鸡汤,加入200克预油炸鱼麸质和50克竹菇片,用小火煨至鱼麸质味道好,并从火中取出
2,将20克菜籽油放入锅中,将50克预煮的鱼面筋、竹笋和蘑菇倒入锅中,将15克蚝油和150克鸡汤倒入锅中,用大火煮沸,用2克盐和5克白糖调味,将5克湿淀粉倒入锅中增稠,将5克葱油倒入锅中,取出锅
咸鱼烤肉
材料:250克五香猪肉、200克咸鲱鱼、50克冰糖、2颗八角、1小片肉桂、3片天竺葵、10克干辣椒、50毫升雕酒、20毫升生抽、姜片、葱段、葱花、鸡精、味精和色拉油各适量
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1的实践。用清水浸泡以去除咸鲱鱼的咸味,然后切成2厘米见方的块将洗净的猪肚切成同样大小的块,煮沸备用。此外,将冰糖炒成焦糖色。
2。将色拉油放入锅中加热至50%热。将下层猪肉片炸至表皮紧绷。取出并放在一边当油温升至60%时,将较低的咸鱼炸至表面变脆变硬(这样在烧制过程中就不容易破碎)并捞出。
3。锅底油,先加入干辣椒、姜片、八角、肉桂、月桂叶和洋葱段爆炒,然后加入炒猪肉片炒至香味溢出,加入雕酒、酱油和糖
4。加入清水浸泡猪排,加入鸡精和味精调味,放小火至猪排软熟,待汁收齐、油亮后,放入铜景泰蓝锅中,撒上香葱花即成。